中国美食世界文化遗产？
1、抿尖面。 山西的面食种类很多，抿面就是其中一种，不用擀，不用削，而是“抿”，做好的抿尖面可“滑”入口中，再配上食材多样的浇头，浇头可以根据自己的口味偏好进行改良，可荤可素，还可以再加一些其他的食材，比如胡萝卜丁、芹菜丁、蒜薹丁等，食物多样，口感更好，营养也更丰富。
2、过桥米线。 过桥米线起源于蒙自地区，“海碗”盛汤，先荤后素，依次放入十几种小碟装的食材，倒入米线，汤鲜，配料足。蒙自过桥米线的汤是用大骨、老母鸡、宜威火腿经长时间熬煮而成，以清澈透亮为佳。
3、洛阳水席。 洛阳水席总共有24道菜，8道凉菜和16道热菜，全部热菜皆有汤，汤汤水水，热菜吃完一道，撤下去后再上另外一道，吃一道上一道，就像流水一样不断的更新。
4、凉茶。 凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，已经成为当地人的一种日常饮品。
5、豆瓣。 郫县豆瓣是烹制川菜必备的作料之一，无论是川味家常菜还是回锅肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼等经典川菜，都离不开豆瓣酱。
最近有人说，川菜把湘菜甩了好几条街远了，对此您有何看法？
川菜与湘菜都各有特点。川菜讲究佐料与火候，浓油厚酱，以豆瓣酱为川菜的灵魂，做出的菜麻辣鲜香，令人食欲大开。
湘菜讲究刀工与搭配，做的菜造型漂亮，咸淡合口，辣味适中，一般不放花椒，没有川菜的麻味，老少咸宜。
不管是川菜还是湘菜，配上文华福酱酒就更美了。
作为一个吃客，我觉得川菜和湘菜各自各精彩，不能说川菜把湘菜甩了好几条街。对我而言，之所以吃湘菜少，是感觉湘菜的主要特色是醺蒸，醺的食材虽然入味，但这是过去无冰箱时代保存食品的无奈之举，总感觉不新鲜。川菜普及的另一个原因是小吃多，方便不贵。
中国说唱文化最好的城市？
这是两座城市，但是我们似乎没有理由把它们分开，成都、重庆出来的说唱歌手令大家印象比较深刻，个个都带着“川味”，大家把方言很好的融入到了说唱中，这可以说是成都、重庆说唱歌手的标配，不会用四川话搞说唱是很难在成都、重庆立足的。作为中国西部最具有包容性的两座城市，成都、重庆天生就带有***属性，吃喝玩乐更是川渝人的强项，说唱能在这两座城市生根发芽合情合理，一句标志性的“勒是雾都”更是把重庆刻在了全国人民的脑子里，就像是一个说唱符号。
自贡有什么文化习俗呢？
自贡的民俗文化,基本上都跟四川汉族老百姓的文化民俗差不多，都是同属于四川文化习惯也基本八九不离十了。自贡的灯会也是全国闻名的,自贡被称为"南国灯城"可见他的灯会文化有多厉害了。自贡还有一个特色的文化可能就是盐文化了，自贡自古以来就产盐的，这里生产盐的工艺历史是是源远流长的,闻名全国的,是一座货真价实的中国盐都！并且自贡的恐龙也是闻名全球的。自贡的美食文化更是不得了，自贡这座城市从唐代以来便一直有新年燃灯的风俗习惯，这种习惯一直被延续到清代而且有了所谓的“狮灯场市”和“灯竿节”；现在到了二十世纪初，又渐形成了一种节日的提灯会，有放天灯和舞龙灯还有戏狮灯、闹花灯等等一系列丰富多彩的活动。现在已经发展成为了集地区风俗之大成的盛大会节了。 自贡的民俗文化,基本上都跟四川汉族老百姓的文化民俗差不多，比如农历的八月十五日的活动，主要是祭拜、赏月和吃月饼，中国人特别重视逢年过节一家人和和睦睦的团聚，这一天会把家人和亲属邀请过来聚在一起吃饼、赏月。
乡村茶馆最多，而且暴满。远近闻名有几样:自贡盐业、自贡恐龙、白贡灯会和富顺豆花。红白喜事都很隆重，花200元全家人每天去吃'‘席‘’，这个习俗是较普遍的，特别是农村死了人的家庭，再穷也要操办。
真正自贡人只是有盐井天车范围内才叫自贡人。他就包括大坟堡，自流井及贡井和邓井关范围。富顺县，荣县都是后划进自贡的。富荣的人比自贡人更聪明。
自贡人质朴一些。自贡习俗是人一样会吃饭，吃肉吃好吃的。他们也会过春节，清明，端午，中秋。
自贡人是盐水泡大的，说话很有特点，盐吃多了舌头卷起来了，口音很重。自贡人啥子j都妻，川菜以外具有特色的：火鞭子牛肉，冷吃兔，青姜啤酒鸭，粑粑肉，锅盔凉粉己绝种，炒龙虾，炒克猫（青娃），红烧鱼鳅，红烧善鱼等尤为出名。富顺豆花，荣县大佛。好了不写罗。
自贡是一座历史悠久的城市，很多中国人在很早之前便在这座城市定居了下来，并且开始不断的辛勤劳作，经过很多很多的繁衍生息，自贡也拥有了不少的人口，并且在这一过程中，也创造除了许许多多自贡当地特有的文化，而自贡的文化习俗便是对这些文化的一种表达和体现，接下来我就给大家介绍一下这些文化习俗。首先来说，自贡在春节时期是会举行灯会的，并且灯会这一习俗是已经从清明时期就开始了，并且持续到了今天，每每到春节的时候，自贡便会举办灯会，各种颜色，各种形态各异的灯用于展示，供人们欣赏，也是为了迎合新年喜庆的氛围，同时还有着像是漂河灯的文化习俗，自贡人民想要以此行为来寄托逝者的哀思，并祈求逝者能够安息，不被一些不祥之物所打扰，总的来说，自贡的文化习俗还是非常多的，要是真的有兴趣还可以走***间去询问一些自贡年岁较高，辈分较大的老人。
