临川菜梗怎么做（临川菜梗怎么做最好吃）

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制作临川菜梗需要准备食材：多头菜、盐、糖、辣椒粉、蒜蓉。共分为4个步骤，以下是制作临川菜梗的详细操作：操作/步骤 1 腌制多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时。2 压菜用重物压在多头菜上，压一晚上。3 调味将蒜蓉、辣椒粉放在压好的多头菜里拌匀，加盐、白糖，根据自己的口味加多或减少。

准备材料：榨菜、盐、糖、鸡精、辣椒面、辣椒油、蒜泥。清洗并修整榨菜，如图所示进行简单磨制。将榨菜切片，如图所示。将切片榨菜放入容器中，加入一大勺盐，如图所示拌匀。如图所示，将榨菜中的水分倒出。挤干水分后，向榨菜中加入一大勺盐。接着加入一大勺糖，如图所示。

（图片来源网络，侵删）

制作方法：原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。

我地道的临川人。用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。用朔料袋密封坛口。多用几个袋子。时隔一个月左右。起坛。注意：配料方面依口味舔加。

临川菜梗的做法如下：用料：多头菜（也叫儿菜、娃娃菜）四五棵，盐，糖，辣椒粉，大蒜三四颗。先把多头菜洗净，把这种芥菜叶弄掉，只剩下梗，竖切成段，如图，用盐腌制约两小时。多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时，这一盆用了约50克盐腌制，中间感觉菜软了可以用手揉搓。

（图片来源网络，侵删）

1、制作临川菜梗需要准备食材：多头菜、盐、糖、辣椒粉、蒜蓉。共分为4个步骤，以下是制作临川菜梗的详细操作：操作/步骤 1 腌制多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时。2 压菜用重物压在多头菜上，压一晚上。3 调味将蒜蓉、辣椒粉放在压好的多头菜里拌匀，加盐、白糖，根据自己的口味加多或减少。

2、加入适量辣椒油，如图所示。1 最后拌匀，临川菜梗即完成。

3、加入一点辣椒油，如下图所示。1最后搅拌均匀，临川菜梗就做好了。

（图片来源网络，侵删）

4、我地道的临川人。用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。用朔料袋密封坛口。多用几个袋子。时隔一个月左右。起坛。注意：配料方面依口味舔加。

5、临川菜梗的做法如下：用料：多头菜（也叫儿菜、娃娃菜）四五棵，盐，糖，辣椒粉，大蒜三四颗。先把多头菜洗净，把这种芥菜叶弄掉，只剩下梗，竖切成段，如图，用盐腌制约两小时。多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时，这一盆用了约50克盐腌制，中间感觉菜软了可以用手揉搓。

6、临川菜梗主料芥菜梗，大蒜，辣椒粉，盐，味精，甜蜜素，食用油，配合香料，苯甲酸钠制作方法：原料处理：除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净。晾晒：将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止。

2、加入适量辣椒油，如图所示。1 最后拌匀，临川菜梗即完成。

3、调味：加入适量的酱油、白糖和醋进行调味，根据个人口味可以适量添加花椒粉和鸡精或味精增加风味。加入红辣椒：最后加入红辣椒圈或丝，快速翻炒几下，使其颜色鲜亮，辣味融入菜中。出锅：炒至所有材料充分融合，芥菜熟透，调味适口后，即可出锅装盘。

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