本篇文章给大家谈谈南京家宴私房菜，以及南京家庭聚餐饭店推荐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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金陵菜详细资料大全
金陵菜又称“京苏菜”，是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。
江苏最有名的美食有南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州松鼠鳜鱼、昆山奥灶面。南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。
金陵菜以南京为中心，南京历史悠久，据史料记载2400多年前春秋末年越王勾践灭吴，范蠡在今南京中华门外建一小城叫越城，楚亡越，公元前333年始置邑，改称金陵。吴孙权建业定都后当时经济繁荣，金陵富豪“珠服玉馔”。
金陵烹饪天厨美名始自六朝，擅长炖、焖等烹调方法，口味醇和为主，素以鸭馔驰名，淡水产品制作的菜品也同样丰富多彩，花色菜品玲珑细巧。
金陵菜是指以南京（别称金陵）为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一，又称“京苏菜”、“京苏大菜”、“南京菜”。
家宴菜谱12个菜
1、红烧肉，是一道白吃不厌的经典菜，色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉，才会肥而不腻。1 蒜泥肉末茄子，茄子是夏季的时令蔬菜，肉末茄子，制作时间短，操作简单，餐桌上很常见的一道菜。
2、首先是红烧肉。作为家宴中的一员，红烧肉凭借着其口感、颜色，以及做法的多样性，成为了家宴中不可或缺的一道菜。不论是肥瘦相间的五花肉，还是瘦肉多的猪肉块，都可以借助这道菜让口味更加丰富。其次是清蒸鱼。
3、中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。
4、家宴菜谱12个菜 第1道：孔雀开屏鱼 金鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，可以清蒸，也可以红烧，都很美味。
5、中秋佳节，回家吃团圆饭，已经成为了一种传统。在家过节的朋友们，如何做出一顿有气氛的、有家人幸福味道的中秋家宴呢？我为你精选10道美味的家宴菜，一起来学习下吧。
南京人年夜饭吃什么
1、南京一绝：芦蒿炒干子 既然说到了南京人爱吃的年夜饭，那怎么少得了芦蒿炒干子这道必备佳肴。南京人素有爱吃野菜的习惯，香椿头、荠菜、菊花脑、马兰头等都是极具美味的野菜，而芦蒿更是南京一绝。
2、青菜豆腐南京人每逢春节年夜饭上都要上一道青菜豆腐汤，传统说法是保平安，讨个吉利。其实但凡春节，人们都会吃大鱼大肉，吃得胃口都腻了，突然来一道青白碧绿、清汤爽口的青菜豆腐汤顿时就感觉到清新。
3、其实就是素什锦。真的会用十种蔬菜（每家的品种都会有些许不同）分别炒熟后放凉，然后加入适量麻油凉拌制成。南京人民爱吃菜的人设屹立不倒。跨0点的时候既不吃饺子也不吃汤圆，但会吃油炸到外酥里嫩的韭黄肉馅春卷。
家宴安排起来,有荤有素,喝酒不愁没好菜,家宴待客有面的家常菜有哪些呢...
1、凉拌黄瓜是大家经常会吃到的一道菜肴，因为做法简单，口感脆爽，深得大家喜爱，尤其是喝酒的朋友，都喜欢它。但其实腌制的黄瓜条，吃起来更入味，更脆爽，当下酒菜棒极了。
2、④倒入藕丁，加适量盐、生抽、蚝油，快速[_a***_]半分钟即可出锅，麻辣脆爽，下酒特别爽。盐水鸡胗 准备鸡胗、白酒、料酒、食盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、大葱。
3、油爆肥肠食物：猪肠、小辣椒、青椒、姜、蒜作法：朝天椒清洗，切片预留清除肥肠，小技巧：先正脸用盐和碱，一起搓，撸着洗。并把肠道翻过去，背面，同样也洗。会洗去许多油。直至水净，没有什么味道了。就行了。
4、（3）底锅留油爆脆炸片和小米椒，放进辣椒翻炒变松，倒进花椰菜翻炒一会儿。（4）加入适量的生抽、老抽王、食用盐走红翻炒匀称至食物进味。
5、家常菜鸡块食物：鸡翅1只；柿椒大半个；红萝卜大半个；小辣椒；麻椒；葱；姜；生抽和老抽 作法 鸡翅1只剁碎一小块。锅中放水，倒入少量米酒，凉水立即放入鸡块，水滚沸之后略微煮一下，把鸡块中的鲜血逼出来。
6、原材料：五花肉1块，尖椒一颗，青涩8支，大蒜5-6颗，韩国辣酱1一茶匙，番茄酱2一茶匙，水1一茶匙，酒酿1一茶匙，白胡椒粉1/2茶勺，香菇素耗油1茶勺 作法：先把小肉及大蒜入锅进行爆香逼油。放进葱根炒出香味后。
中秋将至,这几道家常菜让你倍有面子
1、第一道菜：清蒸螃蟹中秋节除了月饼，肥美的螃蟹也是不能少的。这个时候的螃蟹格外的鲜美好吃，所以中秋家宴上一定得安排上，不但家人都爱吃，用来招待客人也是倍有面子的。 [清蒸螃蟹]食材：螃蟹、葱姜、料酒、水。
2、时间到揭开锅盖，取出放至凉透，改刀切成薄片放入盘中。凉拌荷兰豆清脆爽口，百吃不厌。荷兰豆焯水时加入食盐和食用油可使荷兰豆保持翠绿，捞出过凉水可使口感更清脆。
3、今天和大家分享6道做法简单，好吃营养的下酒菜，有荤有素，花钱还少，大家可以学一学，不管是招待家人还是朋友，都特别有面子。麻辣藕丁 准备莲藕、干辣椒、大蒜、生姜、花椒、食盐、生抽、蚝油。
4、【腌黄瓜条】凉拌黄瓜是大家经常会吃到的一道菜肴，因为做法简单，口感脆爽，深得大家喜爱，尤其是喝酒的朋友，都喜欢它。但其实腌制的黄瓜条，吃起来更入味，更脆爽，当下酒菜棒极了。
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