本篇文章给大家谈谈家常菜清炖鸡，以及清炖鸡美食杰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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清炖鸡的做法高压锅
1、以下是清炖鸡的做法：准备食材：鸡肉500克、姜片5片、葱段2根、料酒1汤匙、盐适量、清水适量。将鸡肉洗净切块，放入高压锅中。加入姜片、葱段、料酒和适量的清水。盖上锅盖，开启高压锅，煮10分钟。关火，自然降压后打开锅盖，加入适量的盐调味即可。
2、将柴鸡处理干净。把柴鸡放入锅中，加水没过柴鸡，加适量盐，开大火将水煮开后将柴鸡捞出。将柴鸡放入高压锅中加水、花椒、八角，、葱段、姜片、料酒、老抽，盖上盖子，中火慢炖20分钟。加入山药，中火慢炖15分钟即成。
3、鸡块大小 清炖鸡需要将整只鸡切成块状，这个过程中鸡块的大小对烹制时间有直接影响。如果鸡块比较大，需要在高压锅里煮的时间相对更长一些，所有的料理味道也会充分煮进鸡肉里。但是时间过长，鸡块很容易散开，口感也会变得柴硬。
4、用料 鸡 半只 姜 1块 盐 2克 步骤 1 处理鸡。强烈建议买剁好的，不然处理的过程会让你怀疑人生。鸡油最好丢掉，香，但是不健康。鸡胸肉可以收起来以后做别的菜，因为炖汤也不好吃。步骤 2 冷水下锅，放姜，焯水。步骤 3 水沸腾后，捞去浮沫，关火，把鸡洗干净，冷热水问题不大。
5、材料：一只鸡、盐、八角、香叶、桂皮、姜、葱、新鲜的小笨鸡洗净，整只鸡焯水。烧开后稍微焯两分钟就可以。用自来水洗去浮沫和杂质。高压锅内放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段。加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡。炖好的鸡，汤非常鲜。
6、将鸡肉块洗净备用。 高压锅内放入适量的清水，然后放入鸡肉，加入姜片、蒜瓣、料酒，倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的盐和白胡椒粉。 将高压锅盖好，调至高压档，加热至高压状态，然后转至小火炖煮20分钟。 关火后，等待压力释放完全，打开锅盖。
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