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福州有什么特别好吃的小吃吗
1、鱼丸:福州著名的风味小吃,一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。
2、福州肉松——用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥甜脆,油而不腻,入口福州肉松自溶,味美可口。肉燕——用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,燕皮薄如白纸,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口,口感软嫩。
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3、福州鱼丸:鱼丸的外皮由鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作,内馅为猪肉,色泽洁白,口感弹嫩,滑爽可口。 肉燕:又称太平燕,以瘦肉和肉燕皮为主要材料,经过精细复杂的工序手工打制而成,是福州的特色小吃。 福州线面:起源于唐代,被誉为我国面类中最细最长的面,虽细如发丝却有韧性,可煮可炒。
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