贵洲家常菜（贵州家常菜单价目表）

今天给各位分享贵洲家常菜的知识，其中也会对贵州家常菜单价目表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、贵阳肠旺面上过《天天向上》节目的肠旺面，就是他家了——贵阳南门口肠旺面，每天店门口都是大排长龙。据说面条制作中不加一滴水，汤头则用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，红油喷香，血旺又嫩又滑。青岩猪脚来到贵阳必定是要点一份青岩猪脚的。

2、酸汤鱼：酸汤鱼是贵阳的特色美食，以鲜嫩的鱼肉和酸辣的汤底为特点，口感鲜美。毛肚米粉：贵阳的毛肚米粉是一道经典的贵州早餐，在米粉中搭配上鲜嫩的毛肚，吃起来既鲜美又有嚼劲。土家酸汤鱼：土家酸汤鱼是兴义地区的特色美食，以土家族传统的独特辣椒调料烹制而成，味道鲜香、酸辣可口。

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3、酸辣粉 - 酸辣粉是一种在贵州各地都能吃到的小吃，以其独特的酸辣口味和滑嫩的粉条而受到欢迎。通常搭配豆芽、黄豆等蔬菜，价格便宜，是街头常见的快餐。糯米饭（青岩米豆腐）- 在贵州的青岩古镇，有一种特色小吃叫做青岩米豆腐，它是用糯米制成的，口感糯而不腻，常与辣椒、酸菜等一起食用。

1、豇豆：豇豆是贵州的传统蔬菜之一，夏季***摘的豇豆质地鲜嫩，味道甜美，非常适合炒菜或者烹饪。总之，贵州夏季是各种蔬菜的丰收季节，外出旅行或者品尝美食的人们，可以尽情品尝当地的旺季蔬菜美食。

2、辣子鸡贵州的炒菜丰富多样，其中辣子鸡是极具代表性的一道菜品。它主要以鸡肉为主料，搭配辣椒和其他调料炒制而成。辣子鸡的口感香辣鲜美，深受当地人喜爱。酸汤鱼酸汤鱼是贵州独特的传统菜品之一。它以鱼肉为主，搭配特制的酸汤炒制。酸汤的独特酸味与鱼的鲜嫩口感相结合，让人回味无穷。

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3、贵州辣子鸡——这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，令人回味无穷。青岩状元蹄——以猪蹄、植物油、酱油、精盐等为原料精心卤制而成。吃起来肥而不腻，糯香滋润。

4、贵州烟熏肉炒制秘籍贵州特有的烟熏肉，凭借其独特的香醇和嫩滑，烹饪时只需巧妙处理，就能展现出令人垂涎的美味。这里分享一种简单易学的烹饪方式，让你在家也能轻松做出令人回味无穷的烟熏肉炒菜。

5、炒：炒是最常见的烹饪方法之一，适用于各种食材。云贵川菜中的炒菜通常口味较重，如四川的鱼香肉丝、宫保鸡丁等。炖：炖是将食材放入水中，用慢火慢慢炖煮，使食材充分吸收汤汁的味道。如贵州的酸汤鱼、云南的汽锅鸡等。蒸：蒸是将食材放入蒸锅中，用蒸汽将食材烹熟。如四川的蒸肉、云南的蒸鱼等。

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6、贵州好吃的炒菜贵州的炒菜是广受欢迎的美食之一。这里有许多出色的炒菜，其中最受欢迎的是土家炒肉和酸菜鱼。土家炒肉是一道非常受欢迎的美食，以猪肉和豆腐为主料，加入蒜末和泡椒进行翻炒，口感嫩滑，带有香味。

1、辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融，但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。

2、正宗贵州十大名菜乌江豆腐鱼——是遵义一道色香味俱全的地方名肴，其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。糟辣脆皮鱼——这道菜集酸、甜、咸、微辣于一体，它特点是皮脆肉鲜，肉骨分离，吃起来十分方便。

3、状元蹄。状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。盗汗鸡。

4、糍粑辣椒鸡是一道非常美味的贵州菜品，深受当地老百姓喜爱。辣椒鸡是很多地方都有的一道美食，而贵州地区的糍粑辣椒鸡却与其他地区的有所不同，原因就在于这道美食中多了糍粑辣椒。这种特殊的食材使得这道菜品的名声非常响亮，很多人也是慕名前来品尝一番。

猪脚姜猪脚姜是贵阳的传统名菜，选用猪脚为主料，加入姜片和其他调料精心烹制。这道菜口感软糯，肉质细嫩，富含胶原蛋白，对关节有滋补作用。鱼香肉丝鱼香肉丝是贵阳家常菜中的经典之作，以猪肉为主料，搭配豆瓣酱、蒜、姜、葱等调料。菜肴色泽诱人，口感细腻，肉丝鲜嫩，辣度适中。

贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒[_a***_]丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。

贵州辣子鸡贵阳的辣子鸡以其美味著称，不仅是贵州的传统特色名菜，也是当地极为常见的家常菜。这道黔菜特色的家常菜***用独特的糍粑辣椒与鸡肉炒制，两种食材的味道完美融合，没有麻辣山的火爆，却更加绵长，***着味蕾，是贵州最著名的菜肴之一，还被评为贵州十大经典名菜。

第一名：猪脚姜猪脚姜是贵阳地区的传统名菜，以猪脚为主要材料，配以姜片和其他调料精心烹制而成。这道菜品口感鲜美，软嫩可口，肉质细腻，富含胶质，对关节有很好的滋补作用。第二名：鱼香肉丝鱼香肉丝是贵阳家常菜中的一道经典菜品，以猪肉为主要材料，配以豆瓣酱、蒜、姜、葱等多种调料烹制而成。

泡椒板筋是很常见的家常菜肴，选用大猪通脊肉内筋为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。

糟辣脆皮鱼贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。

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