怎么做黄瓜的家常菜？
黄瓜的主要食用价值
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜拌腐竹，酱黄瓜，豆腐皮包黄瓜，豆瓣炒黄瓜等。下边介绍酱黄瓜的做法：
第一美食阿飞黄瓜炒虾仁的做法？
主要食材：
鲜虾15-20个、黄瓜半根、玉米半根、胡萝卜半跟、姜3-4片、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、食用盐少量、玉米淀粉一勺
主要做法：
第一步：玉米清洗干净，剥下玉米粒，锅中放入适量清水，水开放入玉米粒煮熟；
第二步：黄瓜和胡萝卜也切小块，鲜虾洗干净，去掉虾头虾线（虾头不要扔掉）），剥出虾仁，加入料酒、盐和玉米淀粉搅拌调味；
主料：黄瓜1根，虾仁200克。
辅料：葱花适量，姜3—4片，盐适量，糖适量，生抽一小勺。
黄瓜去皮切块，虾仁去虾线，或者自己买虾剥虾仁也行，葱花，姜片都切好备用。
锅里倒油，等油热了以后，放姜片，葱花爆香，然后放虾仁至变色，再放入黄瓜段，加入盐，糖，生抽，翻炒均匀，即可出锅。
炒虾仁的做法步骤
1.黄瓜洗净。
2.切成菱形片。
3.虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。
4.放入蛋清、淀粉。
5.锅里放油，放入虾仁翻炒。
6.盛到碗里。
7.锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。
8.放入虾仁、味精翻炒即可。
大虾半斤，黄瓜一根，油、盐、味极鲜适量，葱、姜、花椒适量，白糖一勺，高度白酒适量。
大虾挑去虾线，剪去虾须，洗干净备用。黄瓜切成大片，准备好葱姜、花椒，锅里倒油，微热后放入大虾，煎出虾油，大虾两面煎至颜色深红，捞出备用。锅底油爆香葱、姜、花椒。放入黄瓜片翻炒一分钟。然后放入大虾，调入适量白酒，一勺糖，少许盐和味极鲜，快速翻炒均匀即可关火出锅。
黄瓜怎么做好吃不用锅煮？
黄瓜想要做的好吃并且不用煮可以凉拌黄瓜，做法是：黄瓜清洗干净后削掉皮，把黄瓜对半切开后用刀背轻轻拍打黄瓜切成小段备用，放点白糖搅拌均匀，蒜切碎，小米辣切碎，葱白切成小段一起放在黄瓜上面，淋上热油，加入适量的生抽、辣椒油、鸡精、少许盐、芝麻油拌均匀即可食用。
用黄瓜制成凉拌菜或者黄瓜拍打，可以不用锅煮即可制作出美味可口的黄瓜菜品
原因是传统的烹饪方式需要用火完成烹制，煮熟黄瓜并不是一种常见的做法，而凉拌或拍打则充分保留了黄瓜的鲜嫩口感，且不需要烹饪过程也能更好地保留黄瓜的营养成分
另外还可以试试将黄瓜切成块状后腌制在果醋或者酱油等调味料中，制作出来的腌黄瓜口感更加丰富多样，也可以作为一种美味的小食品或零食
黄瓜豆腐皮菜谱？
1干豆腐皮放水里泡软，泡半小时左右。
2香菜洗净，蒜剥皮。
3豆腐皮洗净攥去水份切丝，香菜切段儿，蒜拍碎剁成末儿，胡萝卜切丝。
4黄瓜洗净切丝。
5把所有材料全部放在盆子里，放入1小勺香油（或香麻油）。
6加入1小勺鲜酱油.再加入2g盐，搅拌均匀。
黄瓜除了拌糖还可以拌什么？
1青瓜拌豆干
青瓜拌豆干以青瓜、豆干制作的一种爽口开胃的菜品。
1、青瓜洗净切丁，豆干切丁，蒜切末
2、把切好的青瓜、豆干放入一只大碗中，放入葱末
3、烧热锅倒入油，爆香花椒，制成花椒油
4、淋入花椒油拌匀
5、最后加入盐、醋、生抽和糖进行搅拌即可
青瓜拌豆干是一道开胃的家常凉拌菜，值得一尝
2黄瓜炒虾仁
黄瓜炒虾仁是以黄瓜、虾仁为材料制作而成。
