君菜是什么蔬菜？
叶用甜菜，属一年生或二年生草本植物，叶子菱形，有长柄，花绿色。叶子嫰时可以吃。以幼苗或叶片为蔬菜。
它叶互生，有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形，长可达30～40厘米，先端钝，基部楔尖或心形，边缘波浪形，茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形，较小，最顶端的变为线形的苞片；叶片肉质光沿，淡绿或浓绿色，亦有紫红色者。
怎样区分小白菜、白菜、小青菜、青菜、菠菜、油菜，、油麦菜、生菜、茼蒿、莴苣、卷心菜、芥菜等蔬菜？
题主所问的12个蔬菜名称，大部分是容易区分的，但有几种如小***、小青菜、青菜等各地叫法不一，其实都是芸苔属蔬菜。下面是我们当地的叫法介绍，供参考。
1，***：也叫大***，是十字花科芸苔属蔬菜。原产我国华北，现在各地栽培。基生叶大形，倒卵形，后期包心。
2，青菜：也叫小***，东北叫油菜，属十字花科芸苔属蔬菜。原产亚洲，我国南北各地栽培。基生叶倒卵形，深绿色，有光泽，嫩叶食用，不包心。
3，菠菜：藜科菠菜属蔬菜。原产伊朗，我国普遍栽培。叶片大戟形或卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，含有丰富的维生素、磷、铁等，常见蔬菜之一。
4，油菜：是一个别名，包括芸苔（油菜籽）和青菜。芸苔是主要油料作物之一，叶和菜苔可作蔬菜食用。
青菜前面已介绍。
5，油麦菜：是菊科莴苣属植物莴苣的一个变种，学名为Lactuca sativa var.longifolia Lam.。原产地中海沿岸，我国引种栽培。叶片长椭圆形或披针形，叶边全缘或羽状深裂，基部包茎。
6，生菜：是菊科莴苣属莴苣的一个变种。叶片长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，在生菜食用。
7，莴苣：菊科莴苣属植物。我国南北各地栽培，也有野生。原产地不清楚。茎直立，单生，基生叶和下部茎生叶大，不分裂。常作生菜食用，也可炒食，有较高营养价值。
8，茼蒿：也叫艾菜。是菊科茼蒿属蔬菜。我国各地栽培，河北、山东等地有野生。茎中上部叶无柄，二回羽状分裂，看起来有点像艾蒿叶片。
这个问题对于土生土长的我来说，太简单了，感觉不是个问题。对经常游走于菜市场的勤劳的煮饭爱好者也不是个问题。而对于肩不能担手不能提的纯知识分子可能有点难，对于不爱进厨房，只进饭厅的人来说也是相当的难，解释不清楚哒😜
生活赋予每个人的使命不同，知道的不用解释，不知道的终究是离这些太远，多学点本职工作领域的知识吧[可爱]
哪些青菜适合白灼？
细数5种适合水煮的青菜，今天要介绍的就是5种可以越吃越瘦的蔬菜，它们最适合水煮。
1、西兰花
西兰花是一种非常常见的蔬菜，也是非常健康的一种蔬菜，它的纤维素很高，口感比较粗糙，所以非常适合水煮，即使是炒也需要焯一下水。而也正是因为它的纤维素高，所以它能够促进消化，是减肥食谱上的常见蔬菜。
2、菠菜
菠菜也非常适合水煮，水煮过的菠菜最大程度的保留了它的原有味道，吃起来非常清爽。菠菜也是减肥食谱里面的常见蔬菜，它的营养非常的丰富，能够补充维生素，它还有清肠道的作用，所以想要减肥吃水煮菠菜是非常合适的，既营养又好吃。
3、娃娃菜
到了冬季，罗卜***就很常见，而这时候它们更加清甜，喜欢吃的人很多，尤其是***，而娃娃菜也是***的一种，还比***更加鲜嫩，所以也更受大家的喜爱，尤其是吃火锅的时候，很多人都拿来煮。当然如果想要减肥的话最好还是清水煮，毕竟火锅一般都是有很多油的，而清水煮的娃娃菜口感也是十分不错的。
4、生菜
生菜应该是最有名的可以水煮的菜，很多自己在家做饭的人都喜欢把生菜煮着吃，还有很多人表示生菜就适合水煮和生吃，炒出来口感就真的很一般。而很受大家欢迎的白灼生菜就是水煮的，只是煮过后再加了些调料，使它变得更有味而已。由此可见煮出来的生菜的味道还是很不错的，所以要减肥也可以试试这道菜。
5、秋葵
白灼落葵
1.将落葵去掉老根和杂质。
2.反复用清水洗净，捞出。
3.胡萝卜切细丝。
5.放入胡萝卜丝焯至断生。
6.捞出控水。
7.放入盘中，加葱姜丝。
8.将油烧开淋在菜上。
白白，油菜，菠菜之类的都可以😄一直就很喜欢白灼的菜，它清淡又健康，虽然技法有些简单，仅仅是用开水中煮一下捞出，但料汁的调味很有讲究，一般是用蚝油、生抽、和少许的盐兑成的碗汁，讲究的要最后还要浇淋烧热的油。
最适合做白灼的青菜一般有菜心、芥兰、生菜等。白灼菜心很好吃，口味清淡、口感清脆、色泽鲜亮，做法也简单。我是这样做的，准备清洗干净的菜心改刀，把根部较粗的地方片开，方便入味，再把菜叶稍微修一下，不要的地方切掉。准备适量的葱、红椒、切成丝，放入清水中。锅中水烧开，加适量的盐，增加底味，加适量的油，防止菜心下锅后发黄，菜心烫至两三分钟，煮好后捞出控水，控干水分装盘，顺着放摆整齐了，放上切好的丝，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即可！
含维生素c和绿叶素丰富的蔬菜都适合白灼，因为加工过久容易造成维生素的流失，水煮是最能保留食材营养的方法。
在广东菜系中，就会看到很多的蔬菜都会用白灼的方法来制作，比如：白灼菜心、白灼生菜。
春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？
基围虾的做法
春节将至，大家都会选择吃虾。虾是一种高蛋白食物，营养丰富，且其肉质松软，易消化，增强免疫力，抗早衰。孩子、老人、孕妇尤其有补益功效，并且做法简单，下面我给大家推荐两种虾的做法，希望能帮到大家。
1.盐水虾
买来1斤活的基围虾，冲水洗干净，备用。洗锅加适量水烧热，水烧开把虾放进锅里，加少许葱段姜片，料酒，盐，鸡精，味精煮大概3分钟，撇去浮末，用漏勺捞出，倒在盘子里。拿一个小碗，倒入生抽，几滴香醋，几滴麻油，一点小葱花，美味诱人的盐水虾就做好了。虾剥壳，蘸着调料吃，非常惬意！
2.椒盐虾
1斤基围虾，洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪，然后开背，剃除去肠泥，放入鸡精，味精，盐，一点料酒腌制10分钟。加入一调羹吉士粉，一把生粉，拌匀，备用。开锅烧油，油烧至九成热，把虾下一个一个入油中，不要黏连。等虾浮起，用漏勺捞出，等油再次烧热，把漏勺里的虾倒在油锅里，再炸一次，马上捞出控油备用。
洗锅烧热放入一点清油，把青红椒切丝，洋葱切丝，倒入锅中煸炒出香味，把炸好的虾也倒入锅中，翻锅，撒上椒盐，出锅装盘，***都爱椒盐大虾就做好了。
春节将至，哪位能推荐六凉六热一汤的年夜饭吗？
2020年春节年夜饭六大凉菜：1.白砍鸡。2，夫妻肺片。3.蒜泥白肉。4.[_a***_]三丝。5.凉拌黑木耳。6.大白虾
