爆炒牛毛肚丝最正宗的做法？
准备食材：牛肚丝、青椒、红椒、黄椒、蒜、香叶、八角、糖、精盐、红烧酱油和蚝油。
锅中放油，将八角、蒜、香叶放入锅中炒香。
一个程序结束后，加入洋葱、青椒、红椒、黄椒，选补炊模式，三十秒出锅。
制作爆炒牛毛肚丝的步骤如下：
1. 牛毛肚切成细丝，用水和醋浸泡2小时；
2. 将牛毛肚丝焯水，放入冷水中浸泡冷却；
4. 热锅加油，加入胡萝卜、辣椒、葱、姜炒香；
6. 最后放入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。
以上步骤能够制作出口感鲜嫩、味道鲜美的爆炒牛毛肚丝，尝试一下吧！
把毛肚收拾干净，煮制软烂，改刀切成丝。
起锅烧油，放入葱姜蒜，煸香，下入尖椒炒制焦黄后，下入毛肚丝用猛火爆炒，加入耗油，胡椒粉，生抽，盐，鸡精，糖，炒制变色后就可以了
材料：毛肚300g、青红辣椒各1个、菜油40毫升、豆瓣酱1勺、盐1勺、生姜1小块、大蒜5瓣、大葱1根
做法：
1、买回来的毛肚，提前放在室温里解冻。
2、毛肚清洗干净后沥掉水分，再切成长条状。
3、大葱切成葱花，生姜切成菱形片。
1、毛肚改成条，汆烫至硬挺断生时捞出备用；干辣椒切1.5厘米的段， 姜、蒜切片。
2、用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。
3、内下入色拉油，烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香，然 后下毛肚、姜片、蒜片、香葱炒出香味，烹入味汁，待汁收干时起锅即成。
山胡椒爆炒毛肚的做法？
【食材】
毛肚、大蒜、青辣椒、红辣椒、麻椒、干红辣椒、生抽、耗油
【做法】
1、 毛肚清洗干净，切成细条备用。
2、 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。
3、 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。
用料
黑毛肚250克，
山胡椒油，蒜末，姜片，香菜，线椒，指天椒，郫县豆瓣酱，生抽各适量
步骤 1
配菜切好，
步骤 2
热锅下山胡椒油，
步骤 3
下蒜末姜片 切好的辣椒圈 一勺郫县豆瓣酱，
步骤 4
生炒毛肚做法？
做法。
步骤1 葱姜蒜备用
步骤2 毛肚用白醋和盐揉搓,放置15分钟
步骤3 洗干净后,焯水5分钟
步骤4 爆香葱姜蒜
步骤5 加入青椒毛肚
步骤6 调味,加盐,鸡精,白糖，五香粉料酒,加一点水,翻炒,焖煮5分钟。中间需要多次翻炒,避免烧糊
步骤7 最后翻炒几分钟,出锅啦
原料：毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。
做法步骤：
第1步、所需配料准备就绪。
第2步、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。
第3步、所有配料均改刀备用。
第4步、过凉后的毛肚筋道十足。
材料：牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许
调料：料酒、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、糖1勺
做法：
1、毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎，香葱、辣椒切段；
2、准备一个小碗，碗中加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用；
