特色小吃茄子（茄子的小吃）

今天给各位分享特色小吃茄子的知识，其中也会对茄子的小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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茄子卷：这是一道非常美味的小吃，主要材料是茄子和肉末。先将茄子切成薄片，然后用油炸至软糯，再将肉末炒熟，加入葱姜蒜等调料，最后将炸好的茄子片包裹住肉末，形成卷状。茄子炒肉：这是一道非常家常的菜，主要材料是茄子和猪肉。

茄子卷茄子卷是一种健康美味的小吃，可以作为开胃菜或是聚会上的小食。首先，将长茄子切成薄片，然后用橄榄油、盐和胡椒粉调味。在平底锅中煎至两面金黄，然后放在一边冷却。取一些新鲜的菠菜叶、切碎的奶酪和一些蒜末，将它们放在茄子片上，然后卷起来。用牙签固定，最后淋上一些番茄酱或者酸奶油即可。

（图片来源网络，侵删）

烤茄子烤茄子是一种健康的烤制食品。将茄子打洞后烤制，内部加入面粉、蔬菜、蘑菇等配料，美味又健康。煎茄盒煎茄盒是一种便捷的早餐食品。茄子切片裹上蛋液和面粉，煎至金黄，加入流动的芝士和香肠即可食用。茄子酱茄子酱是一种美味的小吃，可搭配面包或饺子。

茄子酱是一种非常美味的小吃，可以搭配面包或者饺子等食用。首先将茄子、姜、蒜、酱油、糖、芝麻和辣椒一起打成茄子酱，用锅热炒一下即可。剁椒茄子剁椒茄子是湘菜中的一道传统小菜，需要将茄子和豆角切小粒后，用底油煸炒均匀，加入蒜末、姜片和剁椒，最后加上盐、鸡精再稍微炒几分钟即可。

第一步：腌制茄子茄子洗净切成滚刀块，加入少许盐拌匀腌制10分钟。第二步：调制料汁碗中加入蒜末、小米辣、少许老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半碗温水搅拌均匀调成料汁。第三步：裹上淀粉腌制好的茄子捏干水分备用，放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在茄子上。

（图片来源网络，侵删）

主料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

（图片来源网络，侵删）

用料：圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。放入生抽、蚝油炒匀。接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。小贴士：茄子早放盐会熟得更快。

准备材料：茄子2根、青椒1个、西红柿1个、蒜10g、葱10g、盐5g、料酒15g、白糖15g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉5g、蚝油5g、生抽10g、番茄酱10g、醋10g。茄子去皮，切成滚刀块，青椒切成块，西红柿切成滚刀块。起锅烧油，油温七成，茄子下锅，煎至微黄，捞出备用。

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