黔东南蛋卷的做法？
黔东南蛋卷是一道具有浓厚地方特色的传统小吃，制作方法简单。首先，准备好鸡蛋、淀粉、盐和香菜等材料。
接着，在平底锅中热油，倒入蛋液，将锅摇晃使蛋液均匀铺开，待蛋液凝固后撒上香菜，用锅铲将蛋皮卷起即可。
最后将卷好的蛋皮切成小段，摆盘即可。简单方便的制作方法，让这道美味的黔东南蛋卷成为了家常菜中的一道美味佳肴。
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新鲜猪肉肥瘦相搭，加入姜，葱，莲藕一起剁成肉馅，加强盐，酱油，香油，微量水让陷变软。
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取3个鸡蛋捣拌，加入10毫升水淀粉，水淀粉也可以不加，但加入后做皮更柔软。不好意思，忘记拍照片了。
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做蛋卷皮，打开微波炉或其他火源，小火，在大勺子上抹一层油，大勺放置火上，用另外的勺子在大勺上倒入蛋液，大勺在火上四周移动，为了达到皮薄，所以多出的蛋液倒回碗里。由于大勺有油，蛋液很容易就凝固，抖下大勺，一张鸡蛋皮就出来了。然后继续抹油，继续做皮。
贵州豆腐笋什么季节做？
贵州豆腐笋通常在**立夏时节**制作。
豆腐笋是**贵州黔东南地区的传统美食**，尤其在立夏这个节气时，当地有制作豆腐笋的习俗。立夏是中国二十四节气之一，标志着夏季的开始，这一天人们会准备各种应季的食物来庆祝。豆腐笋因其简单食材和独特口味，成为立夏时节餐桌上的一道特色菜肴。
此外，竹笋作为一种食材，一年四季都有不同的品种可以食用。春天有春笋，夏天有夏笋，秋天有秋笋，冬天则有冬笋。因此，如果在贵州其他地区或者不同季节想要制作豆腐笋，也可以根据当地市场上笋的种类来选择合适的竹笋进行烹饪。
总之，豆腐笋不仅是立夏时节的特色美食，也是一道具有地方特色的家常菜，可以根据个人喜好和当地食材的情况，在不同的季节尝试制作。
贵州吃饭的地方推荐？
1、 博爱路美食一条街 应该算是贵阳最现代的小吃街。这里既有赤水竹香鸡、刘二妈遵义米皮、老贵阳肠旺面、砂锅饭、贞丰糯米饭等本地小吃，也有各类简餐和外国人经营的咖啡馆等西式餐厅
贵阳市：
草海豆腐宴：以豆腐为主打的菜肴，有多种口味可选。
遵义市：
遵义臭豆腐：遵义特色小吃，臭豆腐口感独特，值得一试。
遵义酸汤鱼：以鱼为主料，配以酸汤烹制而成，酸辣可口。
黔东南州：
侗族酸汤鱼：侗族特色菜肴，以鱼为主料，口感酸辣开胃。
黔东南苗家酸汤鱼：苗族特色菜肴，以鱼为主料，口感酸辣香浓。
餐厅名称：老凯俚酸汤鱼

地址：贵州省贵阳市云岩区省府路
人均消费：约101元左右
餐厅特点：以苗族传统美食为主打菜品，选用多种调料制作酸汤，口感酸辣爽口，服务质量好，价格略高但性价比高，是贵阳市内酸汤鱼店中客流量比较高的一家。
2.餐厅名称：金牌罗记肠旺面

地址：贵州省贵阳市蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁
人均消费：约13元左右
大肠怎么做好吃？
我最喜欢的猪大肠的吃法：
§食材。猪大肠，猪血（必须是刚杀完猪的新鲜猪血），猪五花肉，荞面，大葱，香菜，姜，生抽，料酒，盐。
§做法。
★1.猪五花肉、香菜、大葱剁碎，放到盆中，加适量盐；将新鲜的猪血倒入盆中，一边搅拌一边加入荞面；待猪血和荞面混合成糊状停止（要比摊煎饼的面还要稀一些，稠了做出来会稍微有点硬，影响口感）。加入适量生抽和料酒搅拌均匀备用。
★2.猪大肠翻过来用小苏打水和盐水清洗几次，去除腥味。用麻绳或者其他可以炖煮的材料，将[_a***_]的一段扎紧，将猪血从另一端灌入，不要灌得太满，留一点点空间。
★3.锅内放清水，冷水放入灌好的猪肠，慢火加热并煮熟。在加热过程中观看猪肠的状态，发现鼓起来的时候，用牙签或者针，在猪肠上扎几个小孔，避免猪肠在煮的过程中爆裂。
★4.将煮熟后的猪肠捞出，切成半厘米厚的片，再淋上一碗蒜酱，非常好吃。也可以将猪肠切片，放到油锅内煎一下，就是著名的东北菜——煎面肠，更加好吃。
