世界上烹饪难度最大的菜系之一？
1、【法国菜】
法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。食材好，营养丰富，口味精美而不油腻。美食美酒搭配极佳。口感细腻、酱料美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 用餐环境和态度首屈一指，有情调，餐桌礼仪最优雅。风靡全美国和全世界。
2、【意大利菜】
除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。意大利菜和法国菜相似，但是口味更加快餐化一些。大众更容易接受。美食美酒文化源远流长，甜点和法国也有的一拼。
3、【中国菜】
我不会做饭从哪里能更好的学做家常菜呢？
不会做饭，没关系，方法有很多。
第一，你可以在网上搜索，现在网络教材有很多，我就是在网络上教大家做菜的，不用出门就可以看着手机就会做美味的家常菜，只需要关注我就行，
第二。可以去小餐馆实习几天，在家里也可以做，不过效果不是特别好。
第三，可以向长辈请教，如何在家里做菜
建议***取第一条
回答结束
如果不是想把做菜当成职业就没那么难了。
首先推荐入门菜学起，比如番茄炒蛋，家常炒饭，土豆丝（片）……可以对照视频教程去操作，网上一搜多如牛毛。切记不要学那些花了呼哨的做法，最不实用，都是赚眼球的。如果时间充足可以学一些稍有难度的菜品，其实做饭就是个熟悉的过程，多看多记多试，万变不离其宗，万事开头难，基本功有了什么菜一看就八九不离十了！
刀功、火候、调味、吊汤等厨艺，最难学的是哪个？由难度高到低应该怎么排？
感谢邀请。厨艺里应该是刀工技术最难吧。刀工就是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。烹饪任何菜肴，都很难离开刀工这道重要的工序。主要可分为这十二种刀法：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。每一种刀法都需要下功夫才能熟能生巧。其次是火候，掌握火候，菜在锅里，火候掌握，过了不行，少了不好，关键无法量化，只能拼经验，因此也需要大量的训练才行。至于调味和吊汤，主要靠天赋，对味觉的感知，没有味觉天赋，再练也没有用。欢迎关注“云杰漫步智能科技”，更多好的教学在这里。
个人觉得刀功稍微难一些，练刀功的同时也要了解食材的属性，只有把这些最基本的功夫练扎实了，才能更好的明白食材烹调时所用调味火候，吊汤只要真材实料，时间和火候把握好就能吊出好汤来。
中餐有很多东西要学，我本人觉得最难的是调味，因为一道菜的灵魂就是它的味道，想成为一名合格的大厨，优秀大厨，调味要准，盐味要适合，调味不是一朝一夕能学好的，不同的菜味道不一样，而且中国这么多菜系，每种菜系，味道都有所不同，有的偏甜，有的偏咸，有的清淡一些，所以要想把菜的味道调好，需要不断的学习和练习，这样才能把味道调的更准。其次是刀功，刀功也是一名厨师的基本功，只有基本功练好了，才能在做菜，学菜的道路上越走越远。火候也比较重要，不同的菜用不用的火候，火候也分武火，文火，也可以叫大火，中火，小火，微火。再就是吊汤，吊汤不是很难，只要食材和火候用的好，吊汤就很简单，给它们排个位，应该是，调味难，刀功第二难，再是火候，最后是吊汤。
