做苏北大饼要不要放泡打粉？
不用放。
食材用料：
高筋面粉500克
清水260克
酵母5克
白砂糖20克 相克食物
黑芝麻适量（熟的） 相克食物
高筋面粉50克（是发酵好以后加入的）
1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟后停机
南通有哪些小吃？
南通有很多小吃。
其中包括南通特色小吃如: 四大金刚(真阳、寿山、清水、兴隆)、海棠饼、锅巴菜、松饼等等。
这些小吃类别繁多，口味各异，种类品质也很高。
南通小吃以口感独特、香气浓郁、风味独特而受到人们的喜爱。
在南通的街头巷尾，可以看到很多特色小吃店铺，非常方便大家品尝。
南通的小吃无论是在当地还是在外面，都是美食爱好者的最佳选择，是南通的一道靓丽风景线。
南通不仅景色漂亮，美食也很多，下面介绍几种南通小吃。
1.如皋董糖
产自江苏如皋，历史悠久。相传是明代的一个帝王为自己的一个爱妻所做的董糖。他的用料并不是很多但是却富含了满满的爱意。这个董糖入口即化老年人和小孩吃非常的适合。
2.如皋香肠
这种香肠与过年时吃的香肠不一样，不仅他的名字不同，而且它的由来也不同。据说从清末的时候就已经开始有这种香肠了然后一直延续到现在。这种香肠有一种特色就是肉不松散，不咸不甜，而且香肠的成色看起来也特别的想让人食用。
3.西亭脆饼
这个饼原来名叫复隆茂白脆，在清绪年间就已经有了。它非常的酥香可口，而且还能与水食用，非常多的人喜欢吃这个小吃。
4.南通跳面
这个面又被叫做切面，也是南通的特色小吃。因为这种面他的做工需要特别的讲究，所以再加上汤汁配料就更好吃。
5.石港窨糕
老豆腐怎么做好吃？
老豆腐吃法有很多种，我最喜欢的一种是酱香豆腐炖火腿肠，这也是我们苏北的一道家常菜。下面介绍具体做法:
食材:三个干辣椒、三个小米辣、三个蒜瓣、半块生姜、两个青辣椒、一块老豆腐
第一步:将老豆腐切块，热锅凉油，然后加入少量食盐，防止豆腐粘锅，将豆腐煎成两面金黄，盛出备用。
第二步:干辣椒和小米辣切成段，生姜切条，大葱段切成段，青辣椒切成长条状，大蒜瓣拍碎备用。
第三步:热锅凉油，将姜葱蒜辣椒加入油中，煎出香味。
第五步:煮沸，加入豆腐，再加入生抽、香醋和耗油各5g，大火炖5-6分钟左右。
第六步:加入火腿肠再炖2-3分钟左右，然后加入盐、鸡精和青辣椒。再中火炖1-2分钟。
第七步:出锅前加入香油。
一盘美味的酱香豆腐炖火腿肠就做好啦。好吃又下饭，香辣可口，过足瘾。
