徐州地三鲜家常做法？
徐州地三鲜是一道传统的家常菜，主要是由茄子、土豆和青椒这三种食材组成。做法比较简单，首先将茄子、土豆和青椒切成小块，然后煸炒至熟，最后加入适量盐和糖调味即可。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些葱姜蒜等调料。
原料：土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、准备葱姜蒜切碎。
第2步、将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀，淀粉放少许水调成水淀粉。
第3步、茄子切滚刀块。
第4步、土豆及尖椒切滚刀块。
徐州烧羊杂家常做法？
准备食材如下：羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙
具体做法如下：蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用，取出3汤匙麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。接着锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火，盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入盐调味，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 ！
正宗徐州白肉做法？
将猪肉切成薄片，用特制的调料腌制后，再放在炭火上烤制而成。烧烤白肉的特点是肉质鲜嫩多汁，口感丰富，香味浓郁。它通常搭配着蒜泥、辣椒酱等调料一起食用，非常受到徐州当地人和游客的喜爱。
臭豆腐乳的家常做法徐州？
臭豆腐乳的家常做法是把嫩豆腐放玻璃瓶里。放一层豆腐洒盐，调料面再放豆腐放盐和调料面均匀地洒在豆腐上。
等一层一层放完豆腐最后倒一两高度白酒盖好封闭好。过半个月就做好了
你好，臭豆腐乳的家常做法徐州：
材料：
- 新鲜豆腐1块
- 米糠1杯
- 红曲米1杯
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，用盐水浸泡1个小时，然后沥干水分。
2. 在一个容器中加入米糠、红曲米和适量的水，搅拌均匀后放入豆腐块。
红烧三鲜黄鳝家常做法？
鳝鱼500克
辅料
五花肉100克蒜10粒葱5克姜5克白酒5克酱油5克白砂糖5克食盐3克芝麻油5克花生油10克
步骤1
鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用
步骤2
鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净
步骤3
锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水
黄鳝买回来后冲洗干净血水,一定要冲洗干净,里面的肠什么的去除干净,然后切小段备用。
2.
蒜拍扁,锅内放入一大匙油,把蒜放入爆香。
3.
倒入黄鳝翻炒,放入姜片,翻炒至黄鳝卷起发白
4.
淋上米酒倒入生抽和白糖几少许胡椒粉。
步骤 1
space
准备好所有食材，鳝鱼杀好洗好，剪成约3CM一段；蒜头去皮拍扁；小葱切成葱段或葱花；姜切片。
步骤 2
space
起油锅，多点油，爆香蒜头、姜片、葱段。
步骤 3
space
主料：鳝鱼450克
辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋100克,黄瓜150克
调料：色拉油50克,香油15克,盐5克,味精3克,黄酒50克,淀粉(玉米)30克,大葱5克,姜5克
做法：
1. 鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝
2. 鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟
3. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝
4. 炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，倒入高汤烧开
5. 下入肉丝拨散，再下入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍酒、精盐、味精，待汤开
6. 用水淀粉勾芡，盛入汤盆内，淋入香油
