炸猪皮怎么做好吃？
食材：猪皮。
【操作步骤】
第一步 肉皮焯水，把猪皮洗净，放入锅中，加入白酒，老姜，和食盐少许，大火烧开后焖煮至猪皮用筷子能扎透，大概需要6分钟左右。加入白酒后的猪皮没有腥味。
第二步 刮去肥肉，然后把它捞出来，不烫手后，把肥肉全部刮去，猪皮上的猪毛全部拔光，这样炸出来的猪皮口感才好。
第三步 猪皮晾晒，然后把猪皮平放篮子里，拿到外面通风处去晾晒，天气干燥的情况下2到3天基本上就可以了，把它收进来准备油炸。
第四步 炸猪皮，锅中加入食用油，油温6成热，放入猪皮，炸至猪皮起泡，体积变大，捞出控油，即可。
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
2、用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度；
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用；
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性；
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
用料
炸肉皮
香葱
盐、油、香油。
食用碱
1.用水将炸肉皮泡发。
1. 将猪皮切成大块，放入锅中加水，大火煮开后改成小火，煮1小时左右，直到猪皮变得很软很容易插入筷子，捞出放凉。
2. 用刀刮去猪皮上的毛，刮干净后用刀切成小块。
3. 将猪皮块放入锅中，加入适量的盐，加水煮20分钟左右，至猪皮变透明，捞出沥干水分，放在通风处晾凉，这个步骤可以去除猪皮上的杂质。
4. 将晾凉的猪皮块放入炸锅中，火力开到中等大小，炸至金***，捞出滤油，待凉后即可享用。
1、材料：猪皮适量，油适量。
2、首先将猪皮洗净，去除多余的油脂。
3、放入锅里加清水煮，煮到猪皮变厚变色为止。
4、然后将猪皮切块，挂起来风干。一般就一周左右的时间。
5、锅里放油，待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。
炸猪皮的做法王刚？
食材用料
猪皮几块 油一小锅
方法步骤
1，生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明就可以。
2，捞出过冷水，把肥肉刮干净！皮正面也刮一刮
3，切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种。这是大太阳晒了三天的。建议改成更小的条状，我这里有的太长结果油炸的时候太大块需要改刀。
4，弄成小块比较好。冷锅冷油就下去！划重点！这一步，冷油就放下去！小火炸到起一点点泡泡捞起来，放凉。
5，放凉后，油稍微烧热，再炸一次。这次就蓬了。小火，注意看着，哪一块没炸到注意翻动，别一块猪皮，一部分糊了一部分没炸到。一次放几小块就可以了。
6，在冷水泡一个晚上
7，可以炒着吃啦
