夏季下饭菜家常做法？
【蒜薹炒肉】
【食材】：
里脊肉 500克 蒜薹 500克
【辅料】
小米椒 5克 姜片 3克 大葱 3克 豆瓣酱 3克 川椒 1克 白糖 2克 鸡粉 2克 淀粉 3克
土豆、木耳、藕、金针菇、火腿肠、花菜、红薯粉条、秋霞火锅料、生姜、大料、花椒
辅料
盐、味精、花椒粉、干辣椒、豆瓣酱、葱末
做法
1:首先是炒料，在锅里加入适量植物油，待油烧开，加入火锅料三分之一包，花椒，生姜切片，辣椒，大料入锅豆瓣酱一起炒
3:加菜，土豆，藕片，木耳，花菜先放，煮开够差不多再放金针菇，火腿肠最后放红薯粉条。
材料：黄瓜300g，金针菇200g，红椒1个，香醋、辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；芥末油，胡椒粉、糖、盐
制作、
2、将黄瓜和红椒切丝，2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；适量的芥末油，胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。
3、将料汁倒入金针菇搅拌均匀，然后加入芝麻酱，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。
夏天吃什么菜清爽下饭？
炎热的夏日气温高，人们的食欲会相应地减弱，因此需要一些清爽下饭的菜来消暑。
除了凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌西红柿外，夏天还有很多清爽下饭的菜，比如凉拌茄子、凉拌海蜇、凉拌紫菜等。
这些菜品制作简单，口感爽口，同时还能满足身体需求，是夏季清爽下饭的不二之选。
1、炝菠菜：菠菜解热毒，通血脉。
5、紫菜汤：具有消暑热，清心火的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。
夏天吃一些凉拌菜比较清爽下饭
一些常见的可以用来做凉拌菜的蔬菜有黄瓜，茄子，豇豆，豆芽等等，不过凉拌菜做的好不好关键要配料，以四川这边凉拌菜的做法为例，一般需要用到大蒜，老姜，生抽或者酱油，醋，白糖，盐，鸡精或者味精，辣椒面，花椒粉或者花椒油
黄瓜拌凉粉是很清爽下饭的菜品。
因为黄瓜有降温解暑的作用，而凉粉则是寒凉的食品，两者搭配可以达到清热解毒的效果，特别适合夏天吃。
此外，还可以尝试做凉拌西红柿或凉拌豆皮等清爽下饭的菜品。
适合夏天吃的下饭菜推荐？
夏天时节，天气炎热，这个季节人们在饮食上可能会偏向于能够清热去火这一类食材吧，像苦瓜炒炒肉不仅很好吃还有清热去火的功效，空心菜也是夏季的一道素菜，清蒸鲈鱼，清蒸排骨，梅菜扣肉，玉米排骨汤，爆炒虾仁等等，这些向来都受大众人们的喜爱。
酸辣秋葵炒肉
1.准备食材：
秋葵去根切成2厘米左右的段，泡在清水中10分钟左右；泡椒小米辣切成辣椒圈；红辣椒切成斜段；生姜切成菱形片；大蒜切成薄片；五花肉一块切成薄片。
夏天什么菜比较下饭？
冬吃萝卜夏吃姜，夏天子姜炒鸭，子姜炒鸡，都是不错的[_a***_]，天热不想吃饭的话，买几个北方馒头送子姜也是不错的选择，而且这个时候的子姜最嫩，怎么炒味道都好，喜欢吃辣的话还可以放几个指天椒，子姜炒鸭怕夏天吃了上火的话可以倒整支啤酒去焖，味道特别好，我说的都想吃了，明天去做，吃货一枚。
