家常菜茄子有那些做法？
一、鱼香茄子
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
1.茄子洗净去皮，切细丝，加入少许盐腌一下，挤掉多余的水分。
2.盆中加入几个鸡蛋，加入适量面粉，调入盐、味精、胡椒粉，充分搅拌均匀，搅拌至没有干粉疙瘩，搅至酸奶状，放入处理锅的茄子，搅拌均匀。
3.平底锅预热，淋油，舀入适量面糊，均匀摊开，煎至定型，两面金黄出锅即可，搭配蘸汁一起食用更美。
家常菜茄子怎么做？
1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！
2.裹上适量的淀粉。
3.放油锅炸成金***，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。
5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！
6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！
食材明细
1、家常菜拼的是手艺，菜品简单不奢华，并且原材料要稍显实惠且朴素，而且每一个调料的不同都会有着新的变通。都说茄子好油，过一遍油固然好，但是健康尤为重要，所以低油低盐才是正确的饮食理念。
2、正常炒菜油量，三分热，放入花椒～放入花椒～放入花椒，这个少油版本的家常茄子一定先放花椒爆出香味。
3、依次放入肥瘦猪肉煸炒出香味，再放葱花姜继续煸炒，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料，这个时候不要放入任何调料。
4、放入茄子和花椒肉葱姜一起煸炒，茄子会把锅内的油全部吸进去，不要停止铲子，不停的翻炒防止炒糊，还是不要放任何调料。
5、煸炒至茄子目测有点发软，这时倒入一点味极鲜酱油继续煸炒。
6、感觉茄子把油和酱油全部吸收了，倒入半小碗开水焖至茄子熟。
白茄子家常做法？
白茄子是一种常见的烹饪食材，它的家常做法通常是煮或炒，非常简单易学。具体做法如下：
首先将白茄子切成均匀的小块，然后在热锅中加入一些油热锅，待油锅热后，加入蒜末、姜末和辣椒煸炒，再将白茄子放入锅中煸炒。接着加入盐、酱油、糖、鸡精、醋等调料，继续翻炒至白茄子熟透，颜色变白即可。
烹饪的过程中，可以根据个人口味添加不同的调料，如豆瓣酱、料酒等。
这道菜简单易学，口感清爽鲜美，不仅美味可口，而且富含人体所需的营养物质，是一道健康美味的家常菜。
白茄子可以用红烧、煮汤等方法简单家常做法。
白茄子食材性质适合多种不同的烹饪方法。
白茄子是一种营养价值很高、味道鲜美的蔬菜，不仅可以单独食用，还可以搭配其它食材一同烹制。
例如，可以用油煎的方法做成白茄子煎饼，又可以将其煮入鸡汤之中做出香味浓郁的白茄子鸡汤，做法多种多样。
只需要针对个人口味、健康需求选择不同的做法，便可在家中享受到美味健康的白茄子菜品。
建议制作白茄子的做法包括：炒白茄子、蒜泥白茄子、鱼香白茄子、红油白茄子、扣肉白茄子，烤白茄子和炖白茄子等等
所有这些做法都可以考虑，口味鲜美、健康和适合家常，让人胃口大开
如果你不知道该从哪一个开始做起，可以先选择一种简单的做法，然后再渐渐地探索和创新更复杂的食谱
一定要根据自己的口味和饮食习惯进行细节调整，多次试验可以找到最适合的家常做法
