河北年夜饭菜谱十六个菜？
肘子，必须得有肘子起码10斤以上的肘子；红烧鲤鱼；猪蹄；炸丸子；柴鸡；肉皮冻；蘸酱菜；大虾；干炸带鱼；鸡胸炒咸菜；杀猪菜；自制灌肠；山楂银耳；蒜苔炒肉；螃蟹；肘花。
面菜的家常做法河北？
食材: 面条菜，大蒜，玉米面，盐，食用油，米醋，味极鲜，芝麻香油
做法:
2，分次加入适量玉米面抖散，让面条菜均匀裹满玉米面
3，平铺在蒸盘上，
5，大蒜捣碎，加入米醋，味极鲜，芝麻香油调匀（我另外加了两个小米辣进去，够味）
面条菜蒸好，蘸着香喷喷的蒜泥吃起来那是太给力啦！
河北条肉做法？
1· 买来的五花肉洗净切三段，冷水入锅，加入40g料酒，10g姜，大火烧开，小火煮半小时。
2· 捞出，控净水，防止下步操作油外溅。
3· 锅内加入30g油，皮朝下小火煎至金黄变硬（煎时盖盖子，小心被溅到）
4· 煎好的肉放置不烫手，切成薄片，越薄越好。
5· 把切好的肉皮朝下码在大碗里。加入备好的料：冰糖6粒，葱4段，花椒30粒，八角3个，酱油40g，盐20g，料酒20g
6· 蒸锅内放好水，肉入锅盖上盖子，大火烧开，小火蒸1小时。
河北杂烩菜的做法？
做法：1、洗好所有的菜备用；肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用；锅内放油，油熟了之后，再放入肉；2、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油；将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮；水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿；土豆快熟的时候，大约5到10分，将***放入锅中；***煮熟，大约5分后即可出锅。
食材：腐竹3根 姜片3片、香菇4朵、大***600公克、粉丝1把
调料:
香菇水2杯、豉油2大匙、盐2/3小匙、糖1/2小匙
做法：
1、腐竹折成2寸长小段放入7分热的炸油中炸至起小气泡。
1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。
2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。
3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。
4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。
5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。
河北炖豆腐的家常做法？
准备豆腐150克、海参、鱿鱼、鲜虾仁各50克、青菜叶100克、面粉30克、蒜茸50克、精盐、鸡精、高汤各适量。
将豆腐改刀成片，海参、鱿鱼改刀成片，鲜虾仁治净，分别下入沸水锅中氽一水捞出；青菜叶择洗净，用手撕成小片。
净锅上火，放化猪油烧热，倒入面粉用小火炒香，再掺入高汤，烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁，煮至豆腐片浮起时，调入精盐和鸡精，最后放入蒜茸、青菜叶，稍煮片刻，起锅盛入汤碗内即成。
需要注意的是，用化猪油炒面粉时，只能用小火，如用大火炒面，很容易将面粉炒煳，以致影响汤的色泽及香醇度。另外面粉的用量以锅中面汁不稀不稠为度。
