烧杂烩家常做法？
材料
皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。
做法
1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。
3、取锅加入高汤，加猪油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鹌鹑蛋、山药、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火烧至皮肚绵软即可放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
清烧五花肉家常做法？
用料:五花肉:800克，黄冰糖一块，姜2片，葱两段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。
做法步召聚:
1、五花肉要选肥瘦相间的五花，切成寸方焯冷水。葱切段姜切片。
2、热锅倒油，化开冰糖。
3、把肉倒进去翻炒，炒糖色这一步很重要。抄的过程中，火适当调小一点，火太大糖会糊掉。均匀的翻炒，翻炒到肉肉挂上了好看的金***就可以了。
4、然后倒入开水没过肉肉，放入姜片和葱段，加入适量老抽生抽，用量可以根据自己口味来尝试。
5、完全烧开以后转中火烧就好，中间会加一次水。
6、烧到肉皮发亮用铲子轻轻一切肉就断开的时候就可以开大火收汁了。
做法
1.五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能***时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。
2.腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。
3.蒜头拍碎，蒜苗切段
4.锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒
5.加入酱油、盐、鸡精，再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟
6.开锅盖，翻炒几下，盛出盘。就可以开动了
所需材料：五花肉500克，料酒2勺，葱1棵，姜1块，八角2个，桂皮1小块，草果1个，白芷1小块，陈皮1小块，白糖10克，酱油2勺，盐1克，花生油15克
具体做法：
五花肉洗干净切成小块，放入锅中，倒入料酒，汆烫变色，出来浮沫后捞出沥水；
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出来水分；
炒至五花肉表面金黄干瘪，出来油分；
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
具体制作方法：
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水。
2、再用凉水下锅焯水，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
烧血家常做法？
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量
烧参的家常做法？
1.买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
2.泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！
3.煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。
4.取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。
5.热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦***后，盛出备用。
