汕尾渔民丸做法？
1.明确结论：汕尾渔民丸是广东汕尾经典的传统家常菜，由肉末、虾仁等作为馅料，加上豆腐和蒸蛋，再上笼蒸制而成。
2.解释原因：汕尾渔民丸的制作方法融合了广东、客家、潮汕等地区的烹饪技巧和传统食材，口感鲜美，营养丰富。
3.内容延伸：汕尾渔民丸中馅料的选材和比例非常重要，做法上也有所讲究：先将肉末用鸡蛋、淀粉、葱姜水等调味料调匀，再加入鲜虾仁和适量的胡椒粉等提味。豆腐要选用嫩豆腐，切成小块与馅料拌匀，蒸制时可以增添口感。蛋液也要加入一些盐和胡椒粉进行调味后倒进丸子中，与豆腐、虾仁、肉末混合在一起。
4.具体步骤：
2）加入虾仁和适量的胡椒粉继续搅拌，备用；
3）用刀将豆腐切成小块，与馅料拌匀后制成小丸子；
4）将蛋液加入一些盐和胡椒粉调味后倒进丸子中，拌匀；
5）将所有的丸子及蛋液倒进蒸锅或蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可；
6）蒸熟后撒上一些葱末和香菜作为点缀即可上桌。
你们家乡的特色吃食是什么？
1. 小米
小米是海丰代表性的小吃之一，皮薄而软，Q弹爽口，一口一个刚刚好，米香味十足。
2. 薄饼
饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。
3. 菜茶
菜茶是汕尾传统的特色小吃，茶汤是热腾腾的骨头汤，把炒熟的材料装碗拌匀，再加入茶汤，撒上炒米、花生、胡椒粉，这样一碗丰盛又美味的菜茶就完成了。材料众多，随人喜好，丰俭由人。每次想起菜茶，总会觉得这就是家乡的味道~
关中美食很多，单就大荔县这个西北小县城来说，美食也不少。大荔在古时候叫做“同州”，自古以来菜肴多佳品，饮食文化根基雄厚，源远留长。
有西北第一美食之称的羊肉泡馍
有在《那年花开月正圆》
里被观众心心念念的蜜枣甑糕
有被《中国菜谱》
秦菜部分列为第一名的经典名菜，带把肘子
有食品活化石之称的石子馍
当然，还有很多很多的美食，我就不一一列举了。不过今天我要隆重介绍的是最具大荔特色的，在任何地方都见识不到的一种美食吃法，九品十三花。它是陕西东府宴席大菜菜品一绝。九品十三花的历史悠久，源远流长，距今已有600年历史。已成为大荔一带招待贵客宴的最佳名吃。 传说当年慈禧太后西奔长安，途经同州府，品尝到同州水席“九品十三花”后，赞誉到“民间竟有如此美味，同州水席最养人‘’
九品十三花"上菜非常讲究，最高等级的九品十三花，先是四鲜果、四干果、四炸果，中间水晶饼主点叫茶点十三花。下来喝酒凉菜十三花，四荤、四素、四海味，中间鸡蛋塔要最尊贵客人先动，再下来喝酒热菜十三花，四盆四盘四小碗，再加一大菜，后面还有吃饭十三花。
整个酒席算下来，茶点十三花，喝酒凉菜十三花，喝酒热菜十三花，吃饭十三花，一共要上五十多道菜，用外人的话说，把人能吃疯，哈哈哈，吃饭能把人吃疯是不是第一次听说？一桌子没个十人八人还真不敢开这席。不过这席吃下来价格也不低，一般老百姓也不敢随便点。话不多说，直接上图
重庆，一提起这个地方我想大家首先想到的就是火锅了吧，其实重庆不只是有火锅哦，还有着许许多多的特色美食，今天小编就带大家一起走进重庆，去探索一下重庆都有哪些特色小吃。
1、重庆火锅
重庆的特色美食不用说了吧，第一位的肯定就是我们的重庆火锅了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，2016年5月，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
2、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名
3、麻辣香锅
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
兖州大烧饼、白粥。
兖州大烧饼外圈厚內芯薄，中间沾芝麻。內芯酥脆，外圈柔软，加上芝麻的香气，回味无穷呀！
做法不复杂，但是要求技术精湛，不同木头烤制味道也不同。
现在正宗的大烧饼越来越少了，连我们乡下都是用机器开始做了，没有了那股子烟火味儿了。
白粥，是用小麦、小米和豆浆熬制而成。一碗白粥呈现出来的像是白玉一样，平平整整，一勺下去一个坑，闻起来有股略微糊锅的那种香味，吃起来味道特别的暖和香。
白粥消失的比大烧饼还要早，因为制作过程真是太累了。瓦缸熬煮，铁锅熬的有腥味，还需要不停的搅拌，以免粘锅糊底。镇子上白粥做的最正宗的老板今年都80多了，他说现在的年轻人受不了起早贪黑的下力气活，都用了机器。白粥因为无法使用铁器，已经被胡辣汤代替了。
我也离家很多年了，很怀念坐在马扎上，吃着烧饼喝着粥听镇上广播里面单田芳[_a***_]说相声的年代。
偶然间发现兖州医院新区的病号饭里面的白粥隐约能吃出来一些感觉，但是相比传统的，还是欠点儿烟火气。
我是客家人，但客家人分部的很广，很多地方都有讲客家话的，所以叫客家人。
在我们当地有很多特色的吃食。我们当地的客家酿豆腐是很出名的，每逢过年过节都少不了这道菜。还有很出名的是珠玑梅岭的“鹅王”，那真的是好吃又辣，一般不吃辣椒的人根本吃不了，能吃辣的就越辣越有味。
还有一种小吃，叫“饺仂糍”和饺子差不多，但那里面的馅料包的是：有酸菜的和茄子的，各有各的味道。是我们当地很有名的，包的大个的我们叫包糍，还有很多很多这就不一一举例了。
其实每个地方都有着不同的当地特色之食！
快过年了，今年你家的年夜饭想做几个菜？吃什么？
快过年了！家家户户都是准备了丰富的美食，其实年夜饭如何吃？这也是作为营养师的我给大家带来的一点参考意见。
餐桌丰富，饕餮美食，尤其东北人，逢年过节亲朋好友齐聚一堂，如果不做满满一大桌大鱼大肉，就感觉主人小气，客人没吃好。
我在医院工作近30年，总会发现每到节***日以后，医院的内分泌科，老年病科，心脑血管疾病科，都会有一次小高峰，其实越到过年过节越要注意饮食健康，我们现在生活水平的提高不仅仅是吃好喝好的问题了，而是如何健康的吃的问题！
中国营养学会提倡均衡合理膳食是最科学的饮食习惯，年夜饭也应该注意哈！请参照《中国居民膳食指南2016》，更多如何吃饭的问题，请关注我的头条号“营养师伴您慧吃慧吃”
春节要到了，提前拉个菜单吧。说蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，报错了呵呵。那个是皇上家的年夜饭，我这老百姓家的年夜饭是这样的。话说这头道菜必须得是鸡呀！甭管你是什么鸡，你是烧鸡也好，你是炖鸡也好，你还是白切鸡也好，但是必须得是鸡，为什么这么说呢？因为鸡自古以来就是我国，咳咳，自古以来就是家禽第一啊！鸡能下***能吃鸡肉还好吃。远的不说上世纪九十年代以前中国绝大部分老百姓想改善一下伙食或者请客，那杀只鸡炖了或者南方来个白切鸡那都是能做到的最高规格了。鸡味道鲜美做法多样，一桌子菜没有鸡总觉得缺点什么，所谓无鸡不成宴就是这么来的。而且鸡吉同音，过年吃鸡代表吉祥。
第二道菜，你猜你猜，你再猜。没错，你没猜错，就是鱼。年年有余嘛！中国大部分地区都出产鱼，鱼也是我国老百姓日常喜欢吃的食材，八大菜系各个都有出名的鱼菜，北方红烧炖鱼比较多，南方清蒸比较多。其它的吃法，烤鱼，生吃，咸鱼煲也是各有特色。所以说鱼也是春节席面上必不可少的菜。第三道菜是肉菜，你是扒肘子也好，糖醋排骨也好，粉蒸肉也好，***菜必不可少。第四道菜凉菜，我们东北一般就是大拌菜，是酒桌上最受欢迎的菜，反正我看见的酒桌一般都是凉菜下的最多。除了大拌菜还有西红柿白糖，皮冻等。南方有的地方冬笋肉必不可少，我今年也准备搞一个。还有炒茭白，丝瓜毛豆，拌藕片，有条件也要做。我个人爱吃牛肉毽子，所以卤牛肉肯定得有。以前我妈爱吃拔丝地瓜，现在甜食吃多了也不爱吃了，其实拔丝菜还是挺有气氛的。汤菜的话其实我个人很喜欢山东杂烩汤，海鲜和蔬菜的鲜亮和白胡椒的提气的辣，红***绿黑颜色也好看，一捞一口虾仁一捞一口银耳一口下去贼拉鲜灵，喝一口热热的酸辣汤过瘾！要是喝酒人不在乎菜，那最好也得要有油炸花生米，又香又脆干吃不没。
