青海菜谱家常做法？
今天给大家介绍一个青海菜，红烧羊筋。羊筋有泡发和油发两种，今天用泡发羊筋做，首先把羊筋洗干净，烧开水窜3O秒既可，起锅浇油放入葱姜蒜爆香添水，加入胡椒粉，鸡精，盐，生抽，料酒滚开，再放入羊筋烧一分钟既可出锅。
青海酸辣鱼家常做法？
原料：草鱼、鲜柠檬、泡辣椒、泡姜、小葱、泡萝卜、猪油、花椒、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、红薯粉、花生油、醋。
做法步骤：
第1步、草鱼切片状，放入料酒、盐，腌制15分钟左右。
第4步、拌均匀，使红薯粉雨露均沾在鱼片上。
1/9 白鲢1条
2/9 刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。
3/9 把肉片成了1厘米厚，这样不容易煮烂。
5/9 用手抓粘抓拌匀。
青海烫面饼的家常做法？
1. 取适量的面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，搅拌成面絮后放一会。待稍凉后揉成面团。面团揉好后静置15分钟左右。静置的时候取一个小碗，里面加入一勺盐、南德、香油搅拌均匀。
2. 把面团放在面板上，撒点干面粉。
3. 用擀面杖擀压成薄饼。
4. 在薄饼上均匀的涂上调味油。
5. 然后从一边卷起，卷成长条。
6. 盘成圆饼。
7. 再次用擀面杖擀压成薄饼。
8. 电饼铛预热后刷上油。
9. 油温升起后把饼放入其中。
10. 盖上盖子焖一会，待一面焦黄后翻另一面。
青海牛肉面片的家常做法？
今天跟大家聊一聊青海牛肉面片的做法：
一，准备材料
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
青海回民人炸油饼儿的家常做法？
农家炸油饼:
我在家做炸油饼的话，第一步是先把发面用凉水泡好，因为我每次做完馍馍，剩下的发面都冻起来了，必须要用水化开，也是最严重要的一步
现在开始和面，在盆里剩出适量的面粉，再取个小盆，看面粉的多少，放盐，花椒面，倒入适量开水，用筷子搅拌让里面的东西都化开，然后放温，在面粉里打入几颗鸡蛋，把放凉的花椒盐水倒入，开始和面，和面的水一定要是稍微烫手的，和面过程中加入泡好的发面，一定要记得把泡发面的水给倒掉，只加发面，所有东西放里面把面和匀了，就可以醒面了，在盆上盖保鲜膜发面，等待发面粉过程中，我们把准备好的葱切成葱花，备用……
等面发好了，里面加葱花，加适量菜籽油，碗里放适量食用碱用开水化开，加入面里。揉匀了，把所有加入的东西都揉匀了，用保鲜膜盖好，起锅烧油，等油锅六七成热得时候，案板上刷油，取出一点面，搓成长条，切成一个个小面基子，取面基子用手掌压成薄厚均匀的圆形，中间用手指挖个洞打圆，就可以下锅了，等一面炸制金黄翻身又让背面炸制金黄，就可以出锅了
