桐乡特色菜？
桐乡羊肉
慢慢就到了冬季了，冬季正是吃羊肉的最好时节，逢年过节在桐乡人的餐桌上绝对是少不了羊肉的，然而红烧羊肉也是桐乡人制作羊肉最简单，最寻常的一中方法，有人结婚的话你就可以看到，一个土灶架着一口大锅，里面住着羊肉，每个人都有自己不同的烹饪羊肉的方法，这样做出来的羊肉不会有膻味，肉质细腻软烂，非常好吃。
【红烧羊肉】
红烧羊肉是桐乡特色名菜，在桐乡当地每逢年酒过节、婚庆、宴会，红烧羊肉更是酒席必备滋补大菜。红烧羊肉选用当地湖羊鲜肉配以黄酒、老姜、生抽、老抽、红糖大锅烧制而成，色泽红润、肥而不腻、酥而不烂、鲜而不膻、味浓香醇，不仅滋补，味道好，还有红红火火，喜气洋洋的寓意。
【桐乡煲】
桐乡煲是由桐乡人自创的美食，以“麻辣鲜香”著称。借鉴川菜用麻辣酱料翻炒食材，而把不同食材一锅炖煮又如东北炖菜。桐乡煲选用当地河鲜等特有水产，如明虾、黑鱼、牛蛙、螃蟹等配以佐料，炖制成相应明虾煲、黑鱼煲等，是具有浓郁江南鱼米之乡特色的著名菜肴。
桐乡风味煲 ，这道可是浙江的传统名吃,具有着麻、辣、鲜、香的特点,想想都流口水。
它里面的主料有螃蟹、虾、鸡爪等,当然还有许多的配菜,放在一起全部煲好就可以上桌了。都说浙江一带,吃东西主要是以清淡为主,这道桐乡风味煲却是恰恰相反的。
有很多种，其中以“桐乡山斗笠”最为著名。
因为“桐乡山斗笠”选用当地特产的嫩笋为原料，配合猪肉、干贝等食材制成，口感鲜美，外形独特，曾在多次国际饮食展获奖。
此外，桐乡的“梅花糕”、“圆葱馄饨”、“红烧鲢鱼”等也深受人们喜欢。
如果你去桐乡旅游，不妨尝一尝当地的特色菜，享受美食之旅的同时，也能深度体验当地的文化和风土人情。
乌镇酱鸡是浙江嘉兴桐乡乌镇的一道特色名菜，把鸡肉的香味和酱卤的香味完美的相融合，做好的酱鸡外皮酱红油亮，当你咬开去咀嚼那丝丝入味的鸡肉时，那种浓郁的酱香味在口腔中萦绕，吃着肉质紧实，咸香耐嚼，酱香四溢，鲜香满口。
桐乡的特产有些什么？
1、杭白菊
桐乡素有杭白菊之乡的美誉，其所产杭白菊占全国饮用菊总量的9／10，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。
2、桐乡羊肉
桐乡是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是桐乡一带的传统菜肴，尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。
3、乌镇白水鱼
乌镇白水鱼是当地风味小吃之一。白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。
4、桐乡携李
携李为李中珍品，是桐乡著名的土特产。桐乡槜李果形扁圆，成熟后果面为紫红色，密缀果点，外披果粉，果顶部常有一条指甲刻状裂痕，果肉呈蜜***，汁液丰富，甘甜。
5、富贵喜蛋
喜蛋是桐乡当地的传统菜肴，用土鸡蛋煮熟，一剖为二，另一半用肉末捏成半球粘在蛋上，称为“合双喜”，也叫“鸳鸯蛋”。肉、蛋搭配，色泽红亮，口味醇厚。
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