温州本地人家常菜？
温州家常菜以清淡爽口、鲜嫩美味为主要特点。其中以炒海鲜拼盘、白灼生蚝、水晶蒸肉、油泼大肉等海鲜及肉类菜品较为常见。蒜泥白肉、海蜇丝、葱油拌芹菜、爆炒笋和汉东传统糕点"沙琪玛"等小吃也深受当地人喜爱。此外，温州餐桌上配有莱阳梨、桂花糖等特色水果甜品，再配以珍珠奶茶或者温热的陈年酒，享受一餐地道的温州家常菜，让人倍感舒适满足。
温州家常菜有哪些？
1. 温州家常菜有很多种。
2. 温州家常菜的特点是清淡、鲜美、注重原汁原味，以海鲜、山珍、野味为主要食材，擅长烹饪煮、炖、蒸等烹饪方式。
其中比较有名的有鳗鱼烧、蛤蜊煲、糖醋鲤鱼、鱼丸、鱼羹、熏鱼、蛤蜊粥等。
3. 此外，温州家常菜还有很多其他的特色菜品，如酿豆腐、炒虾仁、炒蛏子、炒花蛤、炒螺蛳、炒蛤蜊、炒螺肉等，这些菜品口味独特，制作精细，是温州地区的传统美食，也是当地人民日常生活中的重要组成部分。
温州人喜欢吃的家常菜？
温州地区的家常菜以海鲜、本地蔬菜和特色小吃为主，其中比较受欢迎的有：
1. 温州鱼头煲：选用新鲜的海水鱼头和金针菇等食材，加入姜片、蒜末等调味料，用砂锅慢火炖制，汤汁浓郁鲜美。
2. 温州炒米粉：将切好的米粉和虾皮、豆腐干、肉丝等食材一起经过高温翻炒，口感香脆味美。
3. 温州油爆虾：将新鲜的虾仁烫熟后放入油锅中爆炒，调入适量盐和味精即可。
4. 飘香芙蓉：将豆腐切成小方块后滑水焯掉涩味，然后用碗压成泥，在油锅中爆香洋葱、姜蒜和虾仁等食材，再将豆腐泥加入锅中快速翻炒即可。
5. 红烧肉片：将五花肉片切成均匀的薄片，用酱油、糖等调料腌制后小火慢炖，待肉质变软入味后即可出锅。
以上是一些温州比较受欢迎的家常菜品，每道菜品都有其独特的工艺和口味，值得一试。
温州家常菜如何做？
1. 温州瓦坊煮牛肉
原料：牛肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐、糖、辣椒油。
做法：将牛肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入清水，放入姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒，煮开后放入牛肉，加入适量的盐、糖和酱油，煮至牛肉变软。出锅前加入辣椒油即可。
2. 温州酿豆腐
原料：豆腐、猪肉末、虾仁、葱、姜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、糖、清汤。
做法：将豆腐切成小块，用刀在中间剖开，挖出一些豆腐，做成容器。猪肉末和虾仁加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖拌匀，放入豆腐容器中。打散鸡蛋，倒入豆腐容器中，再加入清汤，蒸煮20分钟即可。
3. 温州煮鱼头
原料：鱼头、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐、糖、辣椒油。
做法：将鱼头清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入清水，放入姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒，煮开后放入鱼头，加入适量的盐、糖和酱油，煮至鱼头变软。出锅前加入辣椒油即可。
用料 梅干菜 10克 五花肉 250克 生抽 小勺(吃饭的勺) 料酒 1勺 白糖 1勺 葱 1根 盐 适量 生粉 1勺 鸡蛋 2个 虾仁 5个
肉，梅干菜洗干净沥干水分剁碎备用。
剁碎后放入碗中敲2个鸡蛋。
做成剂子上锅蒸10分钟。
剂子蒸熟后夹到盘中备用
锅中放入适量水，料酒．白糖．蚝油．酱油．烧开放入肉丸煮5分钟。
煮5分钟。
盛盘即可食用。，
