陕北家常菜？
具体做法如下：
1将黑木耳用温小水泡发，切条，烟笋切条，瘦猪肉切条，葱切葱段，蒜切蒜泥，姜切末
2将***高跟鞋用少量盐和10克淀粉和面粉将***高跟鞋稍腌
3将泡小辣椒跺成末
4，将15克淀粉和面粉、盐、白砂糖、醋、生抽、骨头汤配成汁
5，锅烧热，下油，倒进***高跟鞋炒散
6加泡小辣椒末、蒜泥、生姜沫炒出香味
7，加黑木耳丝、丹桂丝煸炒两下
8，倒进料汁和葱段炒匀就可以
陕北家常菜做法？
陕北大烩菜的做法： 准备食材，土豆，老豆腐切块，包菜用手撕一撕，五花肉切片儿，葱姜蒜切末，冷锅热油下肉煸炒，加酱油和豆瓣儿酱，再加入葱姜蒜炒熟，加入包菜，土豆，包菜炒软时加水没过食材，加入酱油，盐，大料，花椒，炖十五分钟，放入豆腐炖五分钟后加入红薯粉条 ，再炖五分钟即可。
榆林划菜
材料：土豆、青菜（带叶子的菜均可，冬季也可用酸菜代替）、干辣椒、花椒面、生姜粉、盐、味精、葱末、菜籽油。
1. 土豆清洗干净上锅蒸熟，剥去外皮，放到盆里用趁手的工具碾碎备用。青菜清洗干净切碎，焯水，捞出，沥水备用。干辣椒切段。
2. 锅置旺火上，下入菜籽油烧熟，下入干辣椒、葱末爆香，下入小白菜翻炒炒香，接着下入熟土豆碎泥，改小火翻炒，勺子或者铲子将土豆再次按散，调入盐、花椒面、生姜粉、味精、翻炒均匀。
3. 取一个碗，将炒好的菜装在碗里，用铲子抹平，倒扣在盘子里，上面可撒适量葱花点缀。
陕北猪肉钻鸡肉做法？
猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.
这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤，另外有条件的配黑木耳，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红，加一点盐，炸两钱花椒，几个辣子角.
炸黄捞去花椒后，将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后，再将切好的猪 肉片儿放进去，再加茴香生姜粉，加盐，酱油，大火烧开入味后稍加些热水后，换成小火炖熟，就好了。
这是陕北大菜的主菜，过年过节必不可少的。
尤其是过年，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡。
主料猪骨头400g鸡肉300g土豆2个冻豆腐100g红薯粉80g辅料油适量盐适量大葱适量干辣椒2个八角1个花椒适量桂皮适量老抽适量姜适量大蒜适量步骤1.肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用2.准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱3.猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香4.加入足量的水盖盖炖30、40分钟5.加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁6.炖至土豆软烂加入泡好的粉条7.汤汁快干出锅即可
用土豆做的陕北美食都有哪些？
陕北人从来不会把食材拘泥于单一的吃法，五花八门的创造便是他们对生活的热爱与热情。可以说陕北人吃土豆那真是吧土豆吃出来花了，在陕北人们习惯将土豆叫成洋芋。“洋芋在陕北当饭不当菜”，它是陕北人家一年四季必不可少多的一种食材，是一种当家主食。吃洋芋的方法有蒸、焖、烤、炖、煎、炒、煮、炸…… 切块、切片、切丝、杵泥，反正想怎么吃就怎么吃！
猪肉熬酸菜也是特色菜，土豆软烂，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的软烂，更加美味。超级下饭。吃米饭最佳，有时候我刚吃菜都能吃一大碗，真是好吃极了。
小白菜熬洋芋是不吃肉美眉最佳选择。也不知道应该如何给你形容，就是非常香，特别下饭，如果你不吃肉那就吃酸菜熬洋芋和小***熬洋芋，这些菜一点要熬，把土豆熬成立泥状，你看见可能不习惯，但是吃起来绝对让你流连忘返。总之陕北人真多是能把土豆吃出来花……
土豆炖鸡、土豆炖牛腩、煎饼卷土豆丝、土豆熬豆角、土豆丸子俗称素丸子、洋芋馍馍、土豆炒菜、炒肉片，土豆条炒猪肝、羊杂碎里炸土豆条、炒土豆片，土豆丝、土豆条、火锅煮土豆……反正太多了，我真的数不清。欢迎来品尝。来了你就知道了。
洋芋擦擦
黑愣愣
大烩菜
