拔丝地瓜最正宗的做法？
主料:
地瓜1块、白糖4大勺
辅料:
熟芝麻10g
步骤:
2. 油温六成热下锅炸。
3. 炸制金***捞出备用。
4. 一勺水，一勺白糖放入锅中。
5. 小火熬制。
1，首先将买回来的地瓜去皮洗干净
3，然后锅中放入适量的食用油，待油加热到六成热，倒入红薯块炸至金黄，捞出控油
4，接着锅中留底油，加入一大勺的白糖，然后炒制香油色
6，接着倒入炸好的红薯翻拌均匀
材料
地瓜500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金***。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
食材：
地瓜（红薯）、白糖
做法：
1、红薯洗净，去皮，切成滚刀块，倒入适量淀粉，翻拌均匀，裹上薄薄一层备用。
2、锅中烧油，六成油温下锅炸，中小火8分钟左右，炸至表面金黄捞出。再复炸30秒左右控油捞出。
3、盘子提前刷油备用。
4、锅中留底油，放入三大勺白糖，半碗清水，中小火不停的搅拌，熬到颜色发黄，放入红薯，均匀裹上糖浆即可出锅，装入刷油的盘中即可。
拔丝地瓜咋做啊？
地瓜洗净去皮，切成滚刀块，油锅烧热150度左右，放入地瓜块，炸至金***捞出，重新起锅，放入白糖，（一斤地瓜二两白糖），加少量水，小火熬至粘稠，颜色发红，放入炸好的地瓜，快速翻炒，出锅。
小秋拔丝地瓜做法？
食材：地瓜500g、白糖200g、玉米淀粉适量、色拉油1000g。
做法：
1、将地瓜洗净切成滚刀块。
2、用开水烫一下，然后撒入玉米淀粉翻裹均匀。
3、将色拉油倒入锅中烧开，放入地瓜小火炸熟。
1.首先我们准备一下食材，红薯一块削去外皮，先切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块，放入装有清水的盆中，洗净后捞出放在笊篱中控水。
把控干水分的红薯倒入盆中，撒上玉米淀粉，颠盆裹匀红薯块达到干燥无水的状态。
2.我们取一个盘子，提前在上面刷上熟植物油免得拔丝红薯粘在盘子上。接下来把红薯块过油炸一下，锅里烧油，油烧至微微冒烟时，也就是5成油温的时候倒入红薯块，炸的过程要不停的翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金***就可以捞出控油备用。
3.接下来我们开始熬糖汁，用油熬糖太腻，锅内加一勺清水倒入一大勺白糖，这个过程最好开小火，熬制过程中要用勺子不停的搅动，熬糖汁是个功夫活一定不能心急。
红糖拔丝地瓜的做法？
拔丝地瓜的制作食材：
地瓜500克。
白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
拔丝地瓜的做法详细步骤
（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
