东北结婚必备四个菜？
热菜：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红扒肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅 海皇羹
凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋
1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。
东北庭院种什么菜？
整地施肥中耕处理，土质疏松上足基肥浇足水份就可以播种了，******取撒播不宜过密，播后覆上一层薄土，然后***取薄膜覆盖，边吃。保持地表温度有利于提高***的发芽率。
在北方的农村或是有院落的地方，都会在院落里种植些蔬菜，简单管理，吃起来安全健康，方便放心，还经济实惠。
生菜。
生菜是比较常见的一种蔬菜。尤其是在吃火锅的时候，有散生，就是生菜叶，有球状，就是生菜球。其实生菜是叶用莴苣的一种，生菜清淡，清口，生吃脆爽。小吃煎饼果子里家常常会放几片生菜叶。生菜好种植，一般都是自己播种，易管理，只要多注意浇水即可。自家种植的时候尽量的不要打农药，若是有虫子最好动手捉。生菜可以蘸酱生吃，也可以吃火锅时涮着吃，或是做配菜，做沙拉。
韭菜。
韭菜是北方人最常见的做馅的蔬菜之一。韭菜饺子、韭菜包子、韭菜盒子、馅饼都是相当好吃。而韭菜花也可以剁碎了腌制下，味道也相当好。而且韭菜的营养价值极高，不过韭菜不宜吃太多，尤其是肠胃不好的人，更应该注意。而韭菜属于辛辣味的菜，吃过后口腔里会有比较重的味道，最好吃完韭菜就刷牙，然后含几个茶叶或是吃一块口香糖遮盖下味道。韭菜种植时也是以播种为主，韭菜割掉后还能继续生长，但是头茬韭菜味道最好。家庭种植韭菜不用考虑太多，若是要大面积种植，一定要注意土壤，还有韭蛆。
葱。
葱是厨房里必不可缺少的菜。自己可以做菜，比如葱烧肉，或是葱汤，味道都特好。当然最重要的是做调味斌--葱花。将葱切成段，放入热油中会产生浓郁的特殊香气，不过这样的葱花营养价值少。在菜出锅的时候撒上少许葱花，既有葱香味还能保留住葱花里的营养。葱也可以生吃，山东有名的煎饼卷大葱，或是蘸酱吃，这是家庭比较常见的吃法。大葱终止时一般都是买已经培育好的小葱苗种植
豆角。
豆角是北方庭院中最受欢迎的菜之一。豆角做法多样，可炒、可炖、可以腌制，味道好，营养丰富。而豆角播种种植，点播即可，出芽快，管理方便。在夏季豆角成熟的时候如果家里种了两架豆角，那整个夏天都有新鲜的豆角吃。
