苏州菜谱家常菜做法？
分别将春笋、香菇洗净切片；葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用，将带鱼刮鳞、鳃，在***处横划一小口，用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油。
炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油，放入带鱼。煎至淡***，放入笋片、香茹、猪油丁、姜片、葱白段、加黄酒、酱油、白糖、盐、清水。
旺火烧至六成熟时，移至中火烧2分钟，待卤计收稠，起锅盛入盘中即成。
银杏炒扇贝
材料鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头
做法1、鲜贝用盐、淀粉上浆;2、银杏用油养熟，辣椒切成菱形片;3、然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。
生炝鲜虾主料：河虾500克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克做法1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
苏州中秋节家常菜？
苏州中秋节通常是:
早上吃桂花糖芋艿和月饼，中午和晚上阖家团圆时，红烧肉圆，吃栗子烧肉，盐水毛豆，黄豆芽，毛蟹炒年糕，稻熟鸭，虾仁鸡头米，即时正好水八仙上市，水红菱剥出肉做只白什盘，里面有肚子，白果，栗子，鸡头米，荸荠等，这些家常菜要事先准备好的哦。
苏州午饭推荐？
1、红糟牛肉面
这家店位于寒山寺街。红糟牛肉面的特色在于，***用自家制作的红糟调味炖制牛肉，配上筋道的面条，吃起来可谓回味无穷。价格也比较亲民，每人人均40元左右。
2、姥爷的菜馆
这家店位于苏州市立医院对面，是一家色香味俱佳的本地菜馆，经常被当地居民们称为“家常菜馆”。店家以“菜品新鲜，价格良心”为经营理念，所以菜品价格非常实惠，每***均50元左右。推荐菜品有狮子头、鱼香肉丝等。
苏州白露节气的最佳食谱？
苏州白露节气的风俗
酿白露米酒。过去一些苏州人还要酿白露米酒。这种酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，是待客的佳品。因为是白露的时候酿造的，所以称“白露米酒”。不过现在已经很少有苏州人酿这种酒了。
吃鳗鱼。这个节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，以此养阴润肺；还会吃些鳗鱼（鳗鲡），这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。河鳗营养丰富，药房可买的“鳗鱼精”就是用湖鳗提炼成的；常吃河鳗，可使人的身体强壮；“粉皮鳗鲡、毛豆子烧鳗鲡”则是同里的家常菜。
鸡头米。白露时节要说苏州有什么时令美食，那首推的就是鸡头米了。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
糖芋艿。桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点，从前是中秋时令的佳品，光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱，而且做起来很简单，新鲜的香芋加适量红糖焖熟，撒以桂花而食，口感很不错。
白果。“秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户”，产量约占全国的20%，主要集中在苏州的东、西山。白露时节，在东、西山大片的白果树林里，仔细观察就能发现一串串白果，藏在茂密的叶子中间。每年秋天，道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。
