家常菜的炒法？
先来谈一下家常菜如何炒，一个成功的家常菜是色香味俱全的菜，这就需要了解这道菜的口味特点以及配菜的原料，还有切菜的刀法和形状，及翻炒的动作，再就是时间的把握。
一般炒菜之前都要把需要配的原料以及配菜都要洗净切好放到锅边，这个时候才可以正式炒菜。
炒过几次菜之后，其实对于各种菜的步骤基本上都一致，基本是先下油，然后放葱姜蒜爆香，然后先炒肉炒荤菜，炒得差不多的时候再放素菜，这样最后炒出来的菜才能够保证同时熟。
妈妈家常菜里爸爸是干吗的？
妈妈是备菜主角，爸爸是配角。以我家为例:买菜是爸妈一起去，爸爸负责提袋子，妈妈挑菜。回家后，妈妈拣菜，爸爸倒垃圾洗菜，洗好后控干水。
妈妈负责切菜，爸爸负责看电视。
妈妈负责炒菜，爸爸打下手，帮忙递盐，递调料。炒好后，爸爸负责端菜上桌，洗炒菜锅等。
厨房切丝神器好物推荐？
厨房切丝神器推荐:厨房多功能切菜器，切丝、切片、切花型，通通不在话下，还不伤手
想做出一道好菜，食材很重要，天天下馆子，山珍海味也会腻味，还是家常菜最适合我们的胃！中国饮食可谓博大精深，单单一个切菜，就能玩出许多花样，不仅能切块，能切条，还能切片，能切丝儿，都说中国菜世界第一，最强是刀工，可别小看了切丝儿，下列都是一些和切丝儿有关的美食，清炒土豆丝 山药丝炒肉，青椒土豆丝盖，萝卜丝炒肉 清炒莴笋丝，萝卜丝鲫鱼汤
切丝神器hm好用。因为切丝神器hm整体技术规格原创度很高。提升规格动态表现，并且***用了最新的设计，看起来很有精致感。轮廓更具高质量层次。同时又强调了自身的立体感
在家学做菜的方法？
我学做菜的方式很简单，通常观看做菜视频，或者向朋友取经，但我最喜欢的就是爱看美食节目，比如人间烟火，各地名吃解析，那一道道菜映入眼帘，让我垂涎欲滴，外加节目里引人入胜的配音解说，一下子勾起我对美食的欲望，脑海里的菜谱联想翩翩，做菜的构思蹭蹭往外冒，不仅如此，还了解到很多食材的出处，学了不少知识。每次看完美食节目，我就兴奋不已地打开冰箱，找灵感，一头扎进厨房大显身手。
如果只想是做做家常菜，完全可以自己在家学习，切菜没有专业的书籍，而大多数书籍偏向于理论知识，想要切好菜，只有自己多练习，可以拿着萝卜经常练习，孰能生巧。做菜的话，可以在网上找***观看，其实，做菜只要掌握了基本的一些调味方法，就能变化，多尝试才能找到感觉，调味没有固定的调料数据，现在做菜讲究的是一种心境。
荠菜还有什么比较好吃的做法？
感谢官方邀请。荠菜还有什么比较好吃的做法？荠菜作为常用野菜，广泛用于小炒、煲汤和做馅料，前面有跟小伙伴们分享过荠菜炒蛋。这里再跟大家分享一个小炒：荠菜山鸡。当然，本素宝宝介绍的可是素鸡脯肉，豆制品做的。你是不是用真山鸡，自便咯。
准备荠菜300g，素鸡脯肉200g，蛋清、食盐、香油、白醋、湿淀粉和植物油适量。荠菜连根一起清洗干净，过沸水后有冷水晾凉后，沥干水分备用。
炒锅放入植物油烧到五成热，将素鸡脯肉先裹上蛋清、湿淀粉、料酒、食盐调的酱，炒香后放入荠菜，滴几滴白醋，再勾芡，淋上香油，装盘即可食用。
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
阳春三月，正是荠菜鲜嫩的季节，下面介绍一下荠菜豆腐汤的做法。
用料：荠菜、豆腐、盐、海米、香油、水淀粉。
一、荠菜去除黄叶及老根，洗净。
二、锅中加水，少许盐，几滴油，水开后将荠菜焯水，变色后马上捞出过凉，挤干水分，切碎。
三、海米洗净，用温水泡发至软。
四、豆腐冲洗干净，切小方块用淡盐水浸泡十分钟左右。
五、锅中加适量水，泡发的海米连水一起倒入锅中，豆腐块入锅。
七、大火再烧开，调入水淀粉，几滴香油，关火出锅。
芥菜的营养成分非常丰富，含有胡萝卜素、钾、钙、维生素A、磷、维生素C、钠、镁、铁、蛋白质、膳食纤维、维生素E0、硒、锌、维生素B等。
芥菜的做法也多种多样，可腌制、可炒制、做饺子馅，下面我就介绍几种做法：
1、清炒芥菜
把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用；烧开水把芥菜倒入焯两分钟；最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干；把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段；热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。
注意：芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。
2、芥菜炒饭
锅内放油，油热后倒入切丁的红肠和[_a***_]粒翻炒，炒到稍微有些焦的时候放入芥菜，一直炒到芥菜颜色稍深后倒入米饭翻炒，调入少许盐、鸡精炒匀撒一把葱花即可。
3、芥菜煲
猪肉切片，用盐、沙茶酱腌制备用，冬菇、虾米、木耳、青蒜适量，洗净备用。热锅放入猪油化开，青蒜、木耳、冬菇、虾米下锅爆香，再放猪肉下锅翻炒，待猪肉都变色后放入芥菜，再放盐，翻炒均匀，等芥菜稍稍变软就可盛入砂煲中，小火慢慢煲熟。在煲的过程中，每隔十分钟左右就要开盖，拿筷子翻动，直到芥菜完全煲熟煲软。
大家学会了么？赶紧试试吧，别忘了焖米饭啊。
