莲藕做小吃怎么做好吃？
1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西红柿切小丁；
3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
5. 炒好的番茄酱汁放在一边；
食材：新鲜莲藕2节、糯米1小碗、红糖3大匙、桂花1匙、蜂蜜2匙
制作步骤：
步骤1：根据自己要做的量来定量糯米，把糯米清洗干净泡入干净的水中两三小时。
步骤2：在选择“糖”的方面要注意，不是老冰糖也不是单晶冰糖。而是这一种“红糖粉块”之所以选择这一种，主要是它的味道及营养和效用。
步骤3：在把藕节清洗干净之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉质。最后用刀斜切藕节的一端，泡入水中防止氧化备用。
步骤4、糯米泡后清洗干净捞出，加入一大匙的红糖粉及一小匙的桂花搅拌均匀。
步骤5：把之前准备好的莲藕捞出，再把糯米馅料摇摇晃晃地装入孔隙之间。然后用切掉的藕盖盖住，最后用四五根牙签插上固定防止掉落即可。
步骤6：锅里倒入大量的水，放入藕节然后加入红糖粉及一小匙的桂花。大火烧煮开转小火慢慢煨煮至快收汁的时候加入蜂蜜，最后收汁一下即可出锅切片食用。
莲藕饼做起来很简单方便
第一步准备好材料，莲藕，香菇，虾米，盐，胡椒，生粉，葱，加入的材料可以根据自己的口味来变化
第二步莲藕切碎，香菇虾米下油炒香，把配料和调料放入莲藕中搅拌均匀，不要太湿，腌制一下
第三步准备一碗水放置粘手，锅中多放点油，把材料压成饼状放入锅中煎，两面金黄就好了
3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；
4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。
1.莲藕去皮切薄片放清水中浸泡，以免莲藕变色。
2.锅中放清水，放一勺醋，水开后放莲藕，焯水30秒左右捞出过凉水。
3.凉拌汁:碗中放蒜末，干辣椒，葱花，泼上热油，放适量的盐，放三勺米醋，一勺白糖，放香菜拌匀倒入莲藕中拌匀即可食用。
莲藕怎么做好吃？
莲藕在我们的日常生活中十分常见，许多人都喜欢吃莲藕，不论是凉拌还是清炒，莲藕吃起来脆脆的，十分可口。
莲藕体内还有大量的铁钙等微量元素以及大量的单宁酸，可以起到补益气血，止血化淤，增强人体免疫力的作用，好处多多。
我最喜欢将藕切厚片炝炒了，酸辣浓郁的藕滋味非常鲜美，家人爱吃，很下饭。炝炒莲藕，切片大些厚些，才能保持浓浓的藕味。若是将藕切成土豆丝那样的细丝再炒，藕味会淡很多。
炝，应是高温下快速的干炒，跟干煸差不多，速度很快还能淋漓尽致的炝出菜品的本色。也就是将菜在不加水的锅里炝炒至熟，这样就能将菜自身的精华汁液逼出，并同时与调味料互溶，让菜的味道在原有的基础上更加丰富多彩。
【酸辣炝藕】
原料：白莲藕1节。
配料：干辣椒8个、葱1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺、盐适量。
准备：
1.藕洗净刨皮，葱、姜切末。
莲藕是很常见的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的营养也很丰富，其含有维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
莲藕的做法也有很多种，可以蒸、炒、炸、煮汤、凉拌等等。做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕的方法，希望对您有所帮助！
【糖醋莲藕】
葱切葱花，莲藕削皮切片备用
起锅烧油，将油烧热后放入莲藕片煸炒片刻，将莲藕炒至断生后盛出，锅刷干净，烧热后倒油，放入白砂糖，用小火将白砂糖炒化炒出糖色，放入莲藕片，倒入米醋和酱油，翻炒片刻，放入葱花和食盐，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【莲藕炒肉片】
