细菜是什么意思？
1. 细菜指质地细嫩、货源短缺的蔬菜，如北京冬季的黄瓜、豆角、蒜苗、西红柿等。
2. 粗菜指容易吃到的菜，也可以理解为家常菜，如乡下菜、农家菜、绿色素菜等。
以上是细菜和粗菜的区别，希望对您有所帮助。
家常菜刘洪昌和麦香结局？
电视剧《家常菜》麦香和刘洪昌结局没在一起，麦香喜欢刘洪昌，并对刘洪昌展开过追求，但无奈刘洪昌心里只有妻子文惠。在文惠去世后，原本刘洪昌是打算与杨麦香处对象的，但为了妻子文惠的妹妹文远两人分手了，麦香的丈夫也因为误会她和刘洪昌的关系离婚了。
家常菜刘洪昌是二食堂的厨师，经人介绍认识了杨麦香，可是刘洪昌确喜欢家竟贫寒的何文慧，何文慧和刘洪昌结婚后因难产大出血而死，刘洪昌母亲希望他能和杨麦香结婚，可刘洪昌想帮何文慧继续支撑这个家他拒绝了杨麦香，杨麦香后来和别人结婚了。
河南人爱吃的家常菜？
有很多种，但普遍来说，常见的有豆腐脑、烩面筋、韭菜盒子、炒米饭等。
这是因为河南地区历史悠久，地广人多，多元文化交融，各种食材和烹饪技巧得以相互碰撞、融合。
其中，南方与北方的饮食文化经过多年的深化和融合，在河南地区方面得到了很好的体现。
此外，河南人推崇健康、营养和口感的完美结合，家常菜则符合了这一特点。
延伸阅读：河南美食文化得到了长远的发展，并在全国范围内影响深远。
如果你想了解更多河南美食文化的发展历程，可以去尝试一下河南特色的美食，或浏览相关的历史书籍，了解其历史渊源和发展趋势。
材料
鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。
有很多种，比如烩面皮、油爆河虾、麻辣小龙虾、千层肉、红烧鸡翅等。
原因是河南是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有丰富的饮食文化。
同时，河南地理位置优越，粮食丰产，水产***也非常丰富，这些都为河南美食的形成提供了良好的条件。
值得一提的是，河南人烹饪技艺精湛，烹制出的家常菜不仅味道美味，而且讲究食材搭配、火候掌握等，也具有很高的营养价值。
因此，不难理解为什么河南人爱吃各式各样的家常菜。
大家如何看待家常菜的味道？
谢邀，
家常菜的味道就是妈妈的味道，如小编一样妈妈一生在饭店工作(国营面板)。
由于常年在饭店工作，妈妈炒菜，煎炒烹炸好吃的没得说，时至今日〈妈妈不在了〉还忘不掉妈妈做的菜饭味道(谦虚的讲)可能是由于从小吃习惯了，去洒店偶碰到一道菜好吃有味道时，就立马就想到了妈妈，没有想到妈妈的家常莱饭对我一生会有这么长久的影响。
谢谢邀请，回答如下：
谈到家常菜，＂家＂可以延伸至家乡，当然，我就谈谈四川的＂家常风味菜＂。
川菜驰名海内外，乃是中国飲食文化的一颗明珠。作为一个地方风味体系，川菜从简到繁、从低到高，从小吃到大菜、从大众菜肴到筵席菜肴等一系列风味菜式。
䬸館的筵席菜式，因其烹制复杂，工艺精湛，***用山珍海味，配以时令蔬菜，组合适时，调味清鲜，品种丰富，味道多变，很受美食家亲睐。一品稣方，干烧魚翅、清蒸江
团，砂锅雅魚、开水白菜、鸡蒙葵菜等是其传统菜。而孔雀开屏、推纱望月、出水芙蓉等则是筵席工艺菜。
家常风味菜，指的乃是居家常有的日常菜肴。这种家常风味菜，家庭大多数厨房都能烹饪。
特点是取料方便，不尚新异，操作易行，价
格便宜。典型的家常菜回锅肉、盐煎肉、酱爆肉、回锅腊肉、几乎***爱吃。另外如连锅汤、蒜泥白肉、肉未炒豇豆、家常肉丝、烧菜头、炒绿豆芽、蚂蚁上树等菜，既在餐馆见过了，也可以在家庭中出现。
有一道平常而又平常的家庭菜却风头盖过海参魚翅，风糜世界，许多国家元首都喜欢这道十分[_a***_]的家常风味菜一一宫保鸡丁。
这是光绪初年，四川某地负责接待一位大人过境，为了大员的饮食满意，特在众多厨师中选中一位名不见经传的厨师主持，这位厨师只要求要双流县马家寺的＂青杆优质米＂300斤，资中银山镇的新鲜花生、择优备用，附近农村抽苔现蕾的青菜，水晶大罗卜，豌豆尖，和＂红心＂红苕，鸡、鸭、魚肉一律不用。
客到坐定，共上三菜一汤，第一道菜是花生米炒肉丁，第二道菜是内江产红心红苕去皮油炸撒白糖的＂土人参＂，第三道菜是冲鼻菜，拌以红油，吃后冲鼻通神，最后一汤，用水晶大罗卜、鲜豌豆尖、鲜鸡蛋作的龙须汤，罗卜青白如玉，入口即化，而＂青谷杆米＂作的飯，粒粒如珍珠油浸，不由客人食指大动，尽兴称道：家常之味、新奇爽洁，
非大魚大肉可比！
原来他就是新仼四川总督丁宝桢。而那道＂花生米肉丁＂就是闻名世界的＂宫保鸡丁＂。以后凡是华人开的飯店都将此菜作为招牌菜。
中国社会由千万个家庭组成，每个家庭一个主厨，全国就有几千万个家庭厨师，他们生活的所在地都有地方菜係所影响，如北方黄河流域的鲁菜系、京菜系、江淮流域的淮扬系、长江上游的川菜系，下游的海派系。这各个流派的菜系互相辉映，取长补短，终于构成搏大精深的中华飲食文化。而家常风味菜又是这个大家庭中引人欢喜的一朵鲜花。
