大锅羊肉怎么做才好吃？
做法：
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
要想大锅羊肉好吃，需要注意以下几点：明确烧煮时间要足够。
羊肉比较老，需要时间烧煮以软化。
一般来说，需要在大锅羊肉烧煮五六个小时，直到肉质变得入口即化。
烹饪时要加入适量的调料，比如生姜、大葱、八角、桂皮等，以发挥出羊肉的鲜美味道。
此外，为了让肉香更加入味，可以在烧煮过程中适量加入啤酒或红酒等饮料。
最后，还可以配以红薯、土豆等蔬菜，增加口感和营养价值。
把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎，煎至焦香；倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水，洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟。
准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋；压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有一般锅也行
把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末，汤好后倒入萝卜块；炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌；然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花。
大锅羊肉是一道非常传统的羊肉料理，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
- 羊肉500克
- 姜片适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 酱油适量
加工方法因地区而异，但总体而言，大锅羊肉是非常美味的。
因为大锅羊肉有着一定的历史渊源，并且每个地区都有自己的加工方式，可以根据不同的口味和喜好来调制。
在内蒙古，大锅羊肉是用一些特有的草药和食材来调制的，这样的肉质较鲜嫩、口感较好。
而在中部地区，大锅羊肉更偏向于精炖和炖煮，这样的肉质更加密实、口感更加细腻。
如果要做出好吃的大锅羊肉，建议多尝试几种不同的加工方式，并多加试验和实践，最终定制出适合自己口味的大锅羊肉。
大锅清炖羊肉做法？
1、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块，姜切片，香菜根部切长段，香菜叶切碎，葱白切长段，葱叶切葱花；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出，将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好；
3、将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
材料：全羊一只肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法：
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
