春节到桂林旅游的时候，无意中吃了一种叫马蹄糕的小吃，是用一个小木筒蒸出来的，有什么典故吗？
最近在朋友圈中看到懒途度***旅游有介绍那些即将消失的桂林美食，就介绍了桂林马蹄糕，还有马蹄糕背后的美食故事，里面有关于这个马蹄糕的典故，据说是关公被姜子牙封神后，成了武圣，应嫦娥之邀，来游桂林。
周仓、关平，相随而来。
周仓见桂林山水如此美丽，回北方去接老母亲来玩玩。
老母亲因年岁已高，每天只能喝点粥。
因是冬节，天气寒冷，吃饭席间陪酒的人不时把酒壶搁在气锅鸡的出气孔上温酒，周仓见了，突然得到启发叫木匠做了一个木杯，将马蹄粉和炒米粉拌均，装入木杯中，表面撒层黄沙糖，加上盖，让气冲它一二十秒钟，粉子便熟了，成了一个小酒杯似的糕点，倒过来看，又像一个马蹄子，周仓管叫它“马蹄糕”。
如何做马蹄糕？
千层马蹄糕
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 马蹄糕口感甜蜜，入口即化；下面我们就来看看这个马蹄糕要怎么制作吧！喜欢的朋友可以自己动手尝试着做一做。
红片糖150克，马蹄粉250克，清水650克，椰浆400毫升，牛奶150毫升，白糖60克。
准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了。
1.首先制作***浆，将我们准备300毫升的水和150克的马蹄粉混合，搅拌均匀。
2.准备一个滤网，将我们混合好的水过滤一下，刮下粉末颗粒，这样，我们的生浆就做好了，放置备用。
3.之后将我们剩余的水和我们准备好的红糖一块放进锅里面，开火，将我们的红糖完全融化，红糖一定要融化彻底。
4.改为小火，舀一勺我们刚刚调好的浆水，一边慢慢的倒入，一边快速的搅拌，将我们的红糖水搅拌成稍微稠一点但是可以流动的时候就可以。
5.将我们搅拌好的红糖水倒进我们刚刚调好的生浆水里面，一边倒入一边搅拌均匀就可以了。
藕粉和荸荠粉的区别？
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红；而荸荠粉没有这种变化，是白色的。
手感：荸荠粉粉质细腻，结晶体大；藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。、用途不同：荸荠粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途；藕粉可以做冰糖藕粉的小吃、直接冲泡等，两者不可替代 ...
1、性质不同：荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的。藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
2、特点不同：淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。荸荠粉中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上
