蒸米饭配什么家常菜好吃？
其实蒸的米饭真的挺好吃的，我吃饭不用烫也可以吃的下，但必须有辣椒，蒸米饭比较软比较香，比煮的好吃，蒸米饭其实还是很多菜可以配的，我比较喜欢配三层肉炒辣椒，或者直接饭上面蒸两根广式腊肠也很香，主要是饭香，配啥都香。
榨菜肉丝。榨菜肉丝是四川省传统的名菜，属于川菜。此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。
肉末酸豆角。肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，健胃开脾，制作简单。
肉末酸豆角 焦溜肥肠 橙汁烧鸡 冬菜鸡丁 芋头烧鸡 酿冬菇 时蔬咖喱鸡 木瓜鸡丁 鲜虾木耳滑蛋 虾球炒魔芋
回锅肉，鱼香茄子，水煮肉片，水煮鱼，毛血旺，葱爆肥肠，葱爆腰花，炝的蔬菜都好吃。还有蘑菇园子汤，麻婆豆腐，蒜泥白肉
说白了，就是下饭菜的问题，作为川菜厨师，下饭菜太多了，回锅肉鱼香肉丝盐煎肉青椒肉丝水煮肉片红烧肉红烧排骨，肉末豇豆麻婆豆腐芙蓉蛋，太多了。关键是你自己会做什么？
做菜也要有悟性要有追求，我经常给徒弟说，家庭妇女有些在家里做了一辈子的菜，切了一辈子菜，她的刀功还比不了厨房拿刀三个月的学徒，这是为啥？因为她从来没有严格要求自己，太随意。或者一个错误的动作做了几十年，而厨房学徒一开始就必须按标准操作，越学技术提高越快，几个月就可以赶上家庭做菜十几年的主妇。
而家庭做菜还是要按照时令季节来安排，比如冬季一般来说要进补那就多吃牛羊肉多炖汤，炒菜凉的快上桌几分钟就冷了。夏季多做清火的菜，比如苦瓜炒肉，冬瓜汤等等
要说和米饭最搭的菜，我觉得要数辣椒铺鸡蛋和酸豆角炒肉末这两道菜了。因为在我们老家，这两道菜上至六七十岁的老人，下至刚上幼儿园的孩子都很喜欢吃。这两道菜不仅下饭，味道也是超级好。至于为什么是这两道菜，原因就要从我小时候说起了。
在我小时候，就是八九十年代的时候。家里条件不是太好。吃米饭大都是在家里来客人的时候才能吃到。也只有那时，妈妈才会炒这两道菜。口味很重，吃一口菜，能吃半碗米的那种。虽然辣的直流眼泪，但是还是会忍不住接着吃。当时想不通，妈妈为什么炒那么辣，味道那么重。
长大以后，再吃妈妈炒的这两道菜的时候，感觉并没有小时候吃的那么辣了，并且比小时候吃的更香了。后来才听妈妈说，那时候家庭条件不好，菜也贵，不炒口味重一点，菜会不够吃的。现在家庭条件好了，想吃多少都可以。就不用再担心，吃了上顿没下顿了。
在妈妈的指导下，如今我也可以做这两道菜了。味道虽不如妈妈做的好。但也做出了属于自己的味道。每当吃米饭的时候，不知道炒什么菜，孩子也会说，妈妈，那就炒辣椒铺鸡蛋和酸豆角炒肉末吧。
一个人，一道菜，一个故事。我相信在我们记忆最深处，都有属于自己的那道菜吧！
本人这段食欲不太好，但是小米辣炒牛肉沫超级下饭，因为自己比较喜欢吃辣的东西，吃起来又辣又好吃😋在促进食欲方面有很好的作用。
