炒羊肉的10种家常做法？
食材清单
羊肉 150-200g 、 土豆小个 1个 、 青椒小个 1个 、 葱头 1个 、 西红柿 1个 、 蒜 四瓣 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 淀粉 三勺 、 酱油 两勺 、 蚝油 3勺 、 孜然粉 2勺
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所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！
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羊肉用料酒和淀粉抓匀。
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1、主料：羊腿肉300g。
2、辅料：大葱白2根。
3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
羊里脊肉切成稍厚点约4厘米的片，肥瘦相间，放2可胡饺粉，蚝油4克，一品生抽6克，盐适量，用手把这些料搅拌均匀腌制，起锅烧油把葱姜蒜，辣椒都爆炒出香味，把羊肉放进去大火不断的翻炒，头出锅把香菜放进去在使劲的翻炒，使香菜吸释了羊肉味出锅即可。
炒羊肉块家常做法？
材料：羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。
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羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。
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青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。
食材：羊肉卷500克，大葱两根，姜蒜适量，油盐适量，料酒生抽老抽适量，花椒辣椒微量
步骤：
1.先把羊肉卷放开水中烫熟，烫的时候可以加两三片姜，少放点料酒去膻去腥
2.利用烫羊肉的空，把大葱先切段再切丝
3.羊肉卷烫好后捞出，重新起锅坐油，放花椒辣椒姜蒜爆出香味
炒羊肉的做法及配料？
主料 羊肉250g 大蒜200g
辅料 油适量 盐适量 料酒适量 糖适量
步骤 1.羊肉切丝，大蒜洗净，切段
3.加糖
家常炒羊肉丝icon
原料 羊肉300克
调料 葱花、姜丝、蒜丝、干辣椒、胡椒粉、花椒水、香油、植物油、酱油、料酒搅拌均匀
干辣椒泡软，切成细丝
倒入油烧热、放入辣椒丝、煸至变色、捞出。锅内留底油烧热，放入羊肉煸至肉丝呈深***，加入葱花、姜丝、蒜丝稍煸，加入酱油、盐，淋上香油，出锅装盘即可
蜜炒羊肉片怎么做？
1. 羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用
2. 将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。（姜汁就是用一勺开水泡姜丝）
3. 小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连，待肉片成熟后捞起滤油
4. 将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可
原料
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羊肉 (200g)
洋葱 (半个)
京葱 (1条)
日常调料 (适量)
1/羊肉切片，先用腌料腌制15分钟。
2/先下少许油将羊肉片快炒至少许变色，取出备用。
炒羊肉片的正确方法？
材料：羊肉片、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒，香菜洗净切段备用
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
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3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅
做法：1、将羊腿肉放在清水中进行浸泡半小时，将泡好羊肉清洗干净后沥干水分，切成薄片，用酱油、生粉、生姜丝、料酒拌匀腌制15分钟。
3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。
4、锅内放入适量食用油，油热之后下入少许红葱头碎、姜丝、花椒、干红辣椒炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀。
5、大火快速急炒，搅拌均匀，把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
