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广东特产:广东白切鸡
1、白斩鸡是广东的特产。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
2、白斩鸡是广东的特产，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。白切鸡的制作方法：铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片。
3、白切鸡是广东的特产。白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水熬制而成，想要食用随时随手切好即可，所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。
什么是国菜?你最喜欢的是哪一道,为什么呢?
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香糯而不腻口。东坡肉色香味俱全，深受人们喜爱。这道菜之所以称作东坡肉，不得不提到大文豪苏东坡。这道杭州名菜，就是因它而得名。
国菜，就是大家常说的满汉全席。满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席则是中国的国菜，满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出了满族与汉族菜点特殊风味，烧烤，火锅，几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，炸，炒，熘，烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
中国国菜：满汉全席 满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。浏览1712018-05-25中国的国菜有什么中国其实没有所谓国菜。
烤鸭 烤鸭是北京地区的特色菜，也是中国最著名的菜肴之一。烤鸭皮酥肉嫩，色香味俱佳，被誉为“天下美味”。烤鸭的制作技艺非常讲究，需要经过多次涂抹酱料和烤制，才能烤出外酥里嫩、口感丰富的烤鸭。宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的代表菜肴，口味麻辣微甜，香气四溢。
白切鸡菜品介绍
白切鸡，一道流传广泛的中式烹饪菜品，制作起来简单而味美。以下是几种常见的白切鸡做法和调料搭配：做法一净肥嫩雏母鸡1只（约0.8-2公斤），洗净备用。葱120克，姜40克，切末备用。植物油120克，盐15克。香菜100克，可作为调料点缀。
白切鸡是一道广东传统的名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。它是一道简单却不简单的菜品，需要选用优质的鸡肉，并经过精心的处理和烹饪才能达到较佳的味道。白切鸡的制作过程并不复杂，但却需要一定的技巧和耐心。我们需要选用一只新鲜的鸡，较好是土鸡或者农家鸡，因为这些鸡肉质更为鲜嫩。
白切鸡是广东传统的名菜之一，也是中国菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，但是要做出较正宗的白切鸡，需要严格的控制时间和火候，才能保证鸡肉的鲜嫩多汁，口感鲜美。白切鸡的做法：材料：鸡一只（约5公斤）、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
两广家家必备的咸鱼,是怎样的做法呢?
1、这道菜的做法非常简单零失败，有机会的话一定要做给家人尝一尝！咸鱼油麦菜将油麦菜洗净、切段，放入油锅爆炒，加入生抽调味，炒至断生后盛出。另起油锅，先放入蒜末、小米椒爆香，再把咸鱼丁放入，炒出香味。锅内加入清水、料酒、白砂糖、水淀粉，调成浓稠的咸鱼汤汁。
2、白酒去咸：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，这样处理后的鱼在烹制后更加清香纯正了。淘米水去咸：在淘米水中加1-2小勺食碱，将咸鱼放入，泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
3、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
4、腌制的咸鱼，首先要去掉鱼外皮的盐分新鲜咸鱼，也要事先腌制后才能[_a***_]腌制强度根据自己所需口味决定，炸鱼时候火候要根据自己需求决定。
陆川县哪些经典家常菜值得推荐?
白切鸡：这是一道非常受欢迎的家常菜，以其简单、鲜美而著称。鸡肉经过清水煮熟，肉质鲜嫩，通常搭配特制的蘸料食用，蘸料一般由姜葱油、酱油等调和而成。老友粉：虽然是广西的特色小吃，但在陆川县也十分流行。
除了什锦小炒肉之外，《小炒肉》的其他菜品也备受好评。其中，清炒鼓脯是儿时的经典味道，鲜甜可口，让人回味无穷。此外，排骨炖豆角、酱汁圆子等家常菜也是客人们必点的美食。总的来说，《小炒肉》不仅仅是一家餐馆，更是一种文化和情感的体现。
其中，博白白切猪手是博白白切风味最为经典的特色菜，选用中国八大名猪之一的博白猪的猪脚制作而成。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。此外，博白白切拼盘、白切鹅、白切鸡等被评为“博白十大名菜”。
广西下饭菜都有什么菜
1、啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
2、广西腐乳以其独特的发酵工艺和鲜美的口味著称，既适合作为下饭菜，也是烹饪时的调味佳品。百香果因香气浓郁、味道酸甜而受到喜爱，可直接食用或制作成果汁、果酱等多种形式。荔浦芋头质地细腻，香甜糯滑，无论是蒸食还是炖肉，都是广西菜中的美味佳肴。
3、广西腐乳：广西的腐乳制作历史悠久，以其独特的发酵工艺和口味而闻名。腐乳味道鲜美，既可作为下饭菜，也可作为调味品，增添菜肴的风味。百香果：广西的百香果因其香气浓郁、酸甜可口而受到消费者的喜爱。百香果不仅可以直接食用，还可以用来制作果汁、果酱等。
4、酸野菜：广西的酸野菜是一种用野生蔬菜发酵制成的菜品，口感酸爽开胃，常作为下饭菜或是火锅的配菜。马蹄糕：这是一种用马蹄（荸荠）制成的甜品，口感清甜爽口，是解腻消暑的好选择。龙须糖：龙须糖是一种传统的手工糖果，以麦芽糖拉丝制成，形似龙须，甜而不腻，是当地的特色小吃。
5、酸野菜：田东县的酸野菜是一种用野生蔬菜经过发酵制成的酸菜，口感酸爽，可以作为下饭菜，也可以用来炖汤或炒菜。总之，以上这些小吃只是田东县美食的一小部分，实际上这里还有更多的地道美食等待你去探索和品尝。如果有机会到田东县旅游，不妨尝试当地的特色小吃，体验一下广西壮族的风味美食。
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