黄磊做的胡萝卜素菜团做法？
一、素材：素高汤10杯，大白菜1，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料
二、做法：
1、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。
2、素高汤加入大***略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣
3、注意事项素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。
把准备好的素菜都切丝了，然后用盐拌匀腌制脱水，挤干水分后加入配料，少许的面粉让它容易定型成团，也可以加入玉米面，根据个人喜好来，有牛肉也可以加入少许的牛肉粒或者鱼肉都行，拌匀后揉成一个个小丸子的形状，装入盘中，沸水上锅隔水蒸10分钟即可
素炒毛***家常做法黄磊？
1/9 准备食材，小白菜，葱姜洗净，木耳，腐竹提前泡发，盐，生抽，鸡汁备齐

2/9 锅中放入水，水开下入小***焯水，然后捞出过凉备用

3/9 然后把小***控干水分切碎，葱姜切末，木耳改下刀，腐竹斜切。
1.准备好食材：小***、蒜瓣。
2.小***去掉根部，放清水里撒点盐浸泡五分钟，去除农药残留，再清洗两遍，以防有沙粒。
3.蒜瓣切末装盘备用
4.起锅烧油，油温五成热下入蒜瓣爆香。
5.再下入小***，加点清水，翻炒片刻。
黄磊素炒毛***家常做法如下
1、用料：小***，蒜，盐，味精。
2、锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁。
3、蒜粒切一下，炒出香味。
4、小***切段，大火快炒。
5、撒盐，放一点点味精调味。
主料：大***200g、姜丝50g。
1、大***洗净后切段。
2、锅中热油加入适量姜丝辣酱炒香。
3、加入蒜米炒香。
4、把***倒入翻炒。
5、炒至***变软加入适量盐。
6、加入少许鸡精搅拌均匀即可。
材料
主材：大***四分之一棵。
做法
1：四分之一棵***，洗净，斜刀切片。
2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。
黄磊蔬菜水晶包的青菜是什么菜？
是菠菜。
做法：
食材：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克，绵白糖250克，蔬菜100克，碱水4克，温水125克
做法
1、制馅：撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天，冬天腌7天)。
2、制包皮：将面粉倒入盆中，加面肥（即酵母）和温水搅拌(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。
3、待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。
4、将和好的面放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。
5、然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
6、包馅心：包剂擀成圆皮，包入馅料，再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
