家常炖汤加什么调料？
不同类型的汤用到的配料不同，个人口味不一样不同，根据自己的喜好加。一般来说蔬菜汤里少许盐,鸡精或味精、香油、葱花即可。
如果是菌汤的话，因为各种菌类,蘑菇之类的东西本身就很鲜,只需一点盐,生姜,葱花,香油即可。
如果是鸡汤等肉汤，加生姜，胡椒，葱花即可。
如果喜欢吃辣的 肉质食材可以过水后干煸，加几个干辣椒，生姜，少许生抽，胡椒后加开水炖汤。
豆腐煲汤家常做法？
做法:
1、豆腐切块开水紧一下。
2、葱、姜切丝。
3、把配菜准备好了之后就可以往锅内入油将胡萝卜、葱、姜丝翻炒加入酱油、香蒜汁。
4、豆腐略炒一下加入排骨汤。
5、再添上适量清水。
6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
7、等到炖的差不多的时候再加入些许大***牛肉粉一起调味后就可以出锅。
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
碎肉炖汤的家常做法？
食材：猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙。
肉末汤的做法：
1、猪肉剁成末。
2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
材料：猪肉 300g，酱油 料酒，糖 黄豆酱
炖肉末的做法步骤
第1步.所有材料准备好
第2步.把肉洗干净切小快丢到绞肉机里。没有绞肉机的同学请拿起刀自己剁肉末

牛蝎子煲汤的家常做法？
1、牛蝎子切块凉水淘洗 去除多余血水，锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火，煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫。
2、压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了。
3、加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！口味自己调就可以了。
4、如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃。
1、将切好的牛蝎子泡洗干净，泡洗过程中换3—5次水，直到泡的肉发白就说明泡好了，不要泡的太太太干净，牛羊肉的鲜美就在乎那一点血水！
2、将泡洗干净的牛蝎子跟冷水同时下锅（切记不要焯水），炖开，撇掉上面的沫沫，放入葱姜、料酒等所有调料，大火炖，炖10分钟转小火继续炖一个小时左右，调成大火炖10分钟，味道鲜美的牛蝎子就出锅啦！
猫肉煲汤的做法大全？
菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：
1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。
2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。
3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。
4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。
5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。 特点：汤色微红，肉味别致。 药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。
