做酱肉火烧的酱肉都用什么料煮的？
酱肉火烧是一道非常受欢迎的传统小吃，具有浓郁的口感和鲜美的味道。下面是酱肉火烧中酱肉的做法：
所需材料：
1. 五花肉 500 克
2. 生姜 1 片
3. 葱 1 根
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1.5 汤匙
7. 冰糖 2 块
8. 食用油 2 汤匙
调料：酱油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克
1.猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片，放在碗内，加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀，腌渍2小时
2.炒锅置火上烧热，加入大豆油，油热后改用文火，将腌渍好的猪肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出锅，放入盘内即可
酱肉口味的可以说是很受食客们的喜爱。其制作方法其实也不难，，只需要准备一些生抽、老抽、五香粉，再配上一块肥瘦适中的猪肉或牛肉就行了。接下来，就需要花些心思在制作酱汁方面了，一定要让肉足够入味，吃起来才更香。下面就介绍两种家庭自制酱肉的做法。
一、做法一
食材：肥瘦猪肉1000g、盐20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉1茶匙、清水50g。
步骤：
1.买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
酱肉蒸吃还是水煮好吃？
酱肉无论是蒸着吃还是煮着吃都可以。
酱肉，是把猪肉用香辛调味料以及甜面酱经过腌制之后，自然风干而成的。酱肉的色泽美观，并且风味浓郁，是极其具有特色的美食。因为酱肉的制作中加入了甜面酱，所以称为酱肉。
蒸吃好吃
做法
猪肉去毛洗干净备用
2· 老抽、生抽和调料煮开5分钟，彻底放凉后再加入猪肉净泡，我这次是用包肉粽肉的酱料汁泡的。
3· 浸泡三天，中间半天翻面一次。让肉肉均匀上色。
4· 肉肉悬挂晾晒至肉肉干透
5· 切成薄片大火蒸十二分钟即可
酱肉是蒸着吃或煮着吃都可以。酱肉的吃法多种多样，不同的人也会有不同的吃法，这根据个人口味来决定。酱肉在腊月做出来特别美味，制作方法也不难。将五花肉切条洗干净，沥干水分之后，把所有的酱料都放进大锅煮沸，完全冷却后再将五花肉放进酱料浸泡一周之后拿出去晾晒即可。
酱肉包是什么肉？
酱肉包是用猪肉制成的。
1. 通常情况下，酱肉包是使用猪后腿肉或者五花肉作为主要材料，然后经过切肉、切葱、加调料等多个制作步骤而成的。
2. 而猪肉也因为其口感好、肉质鲜美等特点深受人们喜爱，是酱肉包能够成为受欢迎的小吃之一的原因之一。
3. 此外，不同地区或者不同制作方式也可能使用其他肉类作为主要材料，但一般情况下酱肉包所使用的是猪肉。
答:酱肉包是什么肉〔猪肉〕
材料
1、鲜肉沫
2、黄葱切丁
3、甜酱
做法
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
