越西县有什么小吃和特产？
越西县位于四川省凉山彝族自治州，拥有丰富的小吃和特产。其中，小吃有酸辣粉、烤鱼、烤肉串、烤鸡爪等，口味独特，香辣可口。特产方面，有越西腊肉、越西豆腐干、越西蜜饯等。越西腊肉以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，是当地的传统美食之一。越西豆腐干则以其细腻口感和独特的风味受到喜爱。越西蜜饯则以当地的水果为原料，制作精细，口感鲜美。这些小吃和特产不仅满足了人们的口腹之欲，也是越西县的一大特色和骄傲。
1、油茶
油茶是越西县有代表性的特色美食之一，也是凉山彝族地区的传统美食。它不仅是当地传统的饮食文化，还被誉为“彝族的品牌文化”。油茶由花生、芝麻、糯米等多种原料制成，口感香浓绵长，是越西县的一道传统早餐。
2、夜市小吃
在越西县夜市上，有许多地道的小吃，比如烧烤、糕点、锅贴、米线等。尤其是烧烤，各种食材可以根据个人口味自由搭配，价格便宜实惠，又让人回味无穷。
越西油菜花节时间？
2. 油菜花节
第十七届中国·云南·罗平国际油菜花文化旅游节将于2月8日开幕，活动到4月23日结束。本届油菜花文化旅游节的主题是“东方花园·魅力罗平”。
节庆期间，将举行系列节目：2月26日-3月2日，举办“三叠纪地层古生物研究研讨会暨化石保护研究和产地管理论坛”;3月1日-9月30日，举办国际摄影节 ;3月8日，举办花海山地自行车赛 ;3月7日，举办美食文化节;3月9日-3月11日，举行招商引资项目推介及签约活动 ;3月21日(农历二月初二)，举行布依族“二月二”三省区县对歌会;4月21至23日(农历三月初三至初五)，举行布依族“三月三”泼水狂欢活动。
越西油菜花节是每年3月份在越西市举行的一年一度的节日活动。节日期间，越西市举行众多活动来纪念越西油菜花的开花。节日的主要活动包括：
1、油菜花开放展示：当地农户在越西市各处展出他们所种植的油菜花，给市民和游客们美不胜收的视觉享受。
2、油菜花市集：当地农户以及其他商贩会在当地举办花市，展示以及销售当地的油菜花。
3、油菜花文化活动：当地文艺团体将在当地举办众多活动，如歌舞表演、青年绘画展等，介绍和展示当地油菜花文化。
4、油菜花节野餐：当地居民将在越西市的大街小巷举行野餐，以纪念越西油菜花的开花。
