炖大块猪肉家常做法？
首先切块猪肉凉水下锅焯水去除血沫，过凉水洗净血沫，凉锅放油，加冰糖炒至冰糖变色放洗净的猪肉块翻炒至出油上色，加老抽、料酒接着炒，然后加水至超过肉就行，最后加入花椒，八角，桂皮，盐，放入高压锅内，大火开炖大概炖15分钟就可以出锅了
炖大块的猪肉首先就要把猪瘦肉清洗干净，然后再切成大块状，锅中加入适量的水，把瘦肉放进去，加入一些葱，生姜，料酒，老抽以及生抽，然后就可以开始慢慢的炖煮20多分钟，然后再添加适量的冰糖继续炖煮10分钟左右就可以盛出来吃了。
01、首先准备一下食材，这个根据你的个人喜好选定，我选择的是大骨头，其次准备炖肉料，这个也非常关键，炖肉料我通常用，八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，老抽，冰糖，食用盐。
02、为了避免肉炖出来有腥味，必须冷水焯一下，将大骨头放入冷水中，加入适量姜片，水开后捞出，再用清水清洗干净上面的血沫，控干水分备用。
03、将焯过水的肉放入锅中，加入适量水，水没过肉，最好加入热水，热水炖出来的肉会更软烂。
04、再放入准备好的各种大料，如果不喜欢吃大料的，可以用纱布将料包起来，炖好肉之后捞出扔掉。
05、因为用的是开水，锅里的水很快就会开了，水开后大火转为小火，慢炖2个小时。
五花肉焯水 将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。
2.
五花肉放入砂锅 砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角,香葱,将五花肉整齐排放在砂锅中。
3.
放生抽老抽 依次放入老抽,生抽,冰糖2块,水盖过五花肉即可。
4.
焖煮五花肉 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,焖煮20分钟即可
1. 把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。
2. 炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。
3. 把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。
4. 葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。
5. 同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。
炖猪肉的家常做法何大厨？
炖猪肉的家常做法
食材：
扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克
猪肉炖扁豆的做法：
1、扁豆摘洗干净，姜切片，蒜切片；
血肠炖白菜家常做法？
用料：血肠约300克，豆腐约300克，小白菜约200克，熟五花肉约90克
做法：1.准备好所有食材，先将食材洗净，豆腐、血肠和熟五花肉切片，小***切段。
2.起锅，倒入适量的油，锅中烧油，油热放入葱姜八角爆出香味，再放入熟五花肉片炒出煸炒一下。
3.接着放入适量的老汤或者清水，再放入豆腐，盐，鸡粉，胡椒粉，味精，大火煮十分钟。
4再放入小***，大火煮两分钟后将它们全部捞出装入碗中，再将血肠放入汤中焯熟，捞出后倒入适量的汤汁，再撒上香菜即可。
1、食材用料：小***500克、血肠250克、猪肉600克、姜片10克、葱花20克、大料、花椒少许、鸡精5克、盐10克、蒜酱半碗。
2、将猪肉放入冷锅中加清水1000ml，放入葱、姜、大料、花椒大火烧开转中火30分钟后制成老汤备用。
3、小***洗净汆沸水投凉切段备用。
4、血肠切段备用。
5、将肉捞出一半切薄片，另一半留着明儿做回勺肉。
6、老汤烧开后放入菜段、肉片，加鸡精、盐，烧开放入血肠加盖2分钟撒上葱花即可出锅！
7、小***、血肠嫩滑，汤汁清淡、适口，猪肉软糯。
