今天给各位分享烹饪美食家常菜的知识，其中也会对烹饪美食家常菜谱范志红进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
- 2、家常菜美食—干煸土豆条的做法
- 3、哪几道好吃的开胃美食,酸辣家常菜,下饭菜,看完你自己也会做呢?_百度知...
- 4、有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐?
- 5、有哪些做法简单的家常炒菜推荐?
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。
水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。
四川家常菜：从蒜末、姜丁、葱段到魔芋和鸭肉的准备，家常菜如水煮肉片，首先将鸭肉洗净焯水，蒜瓣、魔芋处理后备用。辣炒刀豆：注意火候，避免豆腥和生硬，先将刀豆切好，火候适中炒至恰到好处。水煮肉片：这道菜以香辣著名，选材多样，如牛肉、豆腐等，煮熟后搭配麻辣汤底，味道诱人。
家常菜美食—干煸土豆条的做法
材料：速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。将油烧至六成（手掌放锅上端感到有明显热气），将土豆条放入，慢慢炸至外皮焦脆，捞起。炒锅中留少许油，烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入姜丝爆香。
土豆洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。把土豆条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为土豆条是炸熟的。注意掌握火候，别炸糊了。为了让土豆条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。土豆条炸熟后用漏勺捞出控油备用。
干煸土豆条的做法：土豆去皮洗净，切成条，放淀粉搅拌均匀。姜蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪成段。油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。放入土豆条，加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花搅拌均匀，盛出装盘。
干煸土豆条的做法步骤111倒入炸好的土豆条 干煸土豆条的做法步骤121倒入买现成的烧烤料，翻炒均匀（也可以换成孜然或其它香料）干煸土豆条的做法步骤131关火，下香菜段，拌匀，菜的余温足可以让香菜变色断生。干煸土豆条的做法步骤141盛出装盘。
做法 土豆洗净、削皮、切条，粗细差距不要太大，不然过油的时候细的都糊了粗的还没熟。切条后不需清洗，直接过油，油的量以土豆条能飘起为准，炸至七八成熟出锅。锅底留少量的油，把花椒、麻椒、喜辣的亲也可加些干红辣椒，爆锅炒香。
哪几道好吃的开胃美食,酸辣家常菜,下饭菜,看完你自己也会做呢?_百度知...
1、香辣炒鸡杂 食材：鸭杂、野山椒、尖椒、蒜台、姜、蒜、油、盐、味精、醋、米酒、老抽王、葱 作法流程：- 鸭杂清理干净，焯水后切片备用。- 尖椒、蒜台、葱段、姜、蒜切好备用。- 热锅加油，爆香姜、蒜、葱、蒜台。- 放入焯好水的鸭杂炒匀，炒干水分。- 加入醋、老抽王、野山椒，炒匀。
2、石锅刀鱼原材料：刀鱼、水豆腐、酸韩国辣酱、蒜头、葱段、油、盐、淀粉做法：刀鱼切条清理干净，带鱼段双面沾有木薯淀粉，豆腐切块。锅中放入适当油，油烧然后放入刀鱼煎至两面金黄，然后把水豆腐也小火煎表层金***。添加适量冷水，烧开后添加酸韩国辣酱和蒜。
3、麻辣红烧肉原材料：猪五花肉400克，土豆条75克，青红辣椒圈50克，圆葱粒20克，生姜、葱结、干花椒、干辣椒节、葱段各少量。调味品：排骨酱、海鲜酱油、煲仔酱、葱段、盐、鸡精、味精、骨汤、食用油各适当。
4、哪几道香辣开胃的美味下饭菜，营养又解馋，家人吃得特幸福呢？ 干锅牛蛙 美蛙处理干净后切块，用米酒和盐腌制10分钟。准备调料，包括老姜切片、大蒜拍碎。[_a***_]锅加油，先爆香姜片和大蒜，再加入豆瓣酱炒出红油。放入美蛙炒匀，倒入米酒，加入生抽酱油炒匀，最后放入青、尖椒，加少量糖调味即可。
有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐?
1、家常红烧肉：选用五花肉切块，先焯水去腥，再加入调料（包括生抽、老抽、糖等）慢慢炖煮，使肉质酥烂入味，汁浓味香。 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水焯水后捞出，再与辣豆瓣酱、葱姜蒜一起炒制，最后加入淀粉勾芡，口感嫩滑，麻辣味道特别。
2、清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，原生态的烹饪方式能保留其鲜美口感，是道营养丰富的佳肴。 蛋羹：蛋香十足，嫩滑可口，是一道简单易做的美食。 粉丝蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，搭配粉丝蒸制，滋香气美。
3、家常菜推荐：简单美味菜肴 番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，材料易得。 菜品特色 番茄炒蛋，色泽鲜艳，口感鲜嫩。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合，使人食欲大增。 制作方法 打蛋，搅拌；番茄切块备用。
有哪些做法简单的家常炒菜推荐?
1、西红柿炒鸡蛋 这道菜是一道非常普遍且简单的家常菜。将鸡蛋打散炒熟，再加入切好的西红柿翻炒，辅以调料，即可出锅。它口感鲜美，营养丰富，是一道很好的下饭菜。蒜薹炒腊肉 蒜薹炒腊肉是一道具有独特风味的炒菜。
2、小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。
3、红烧肉，这道经典的家常菜，色泽红亮，香气扑鼻。五花肉切块焯水，放入锅中炒至表面微焦，加入葱姜蒜、八角桂皮等香料爆香，倒入酱油、冰糖、料酒等调味料，小火慢炖至肉烂脱骨，肥而不腻，入口即化。 番茄炒蛋，酸甜可口 番茄炒蛋，这道老少皆宜的家常菜，酸甜可口，营养丰富。
4、西红柿炒鸡蛋 这是一道非常经典的中式家常菜，材料只需西红柿和鸡蛋。将鸡蛋打散后炒熟，再加入切好的西红柿翻炒，加入适量的盐和糖调味，简单快捷。土豆丝 土豆丝是一道简单的素菜，主要材料是土豆。将土豆切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，然后沥干水分。
5、做法步骤：把菜心洗净，沥净水分，切去根部较老的部分。再把菜心斜刀切成长段。把大蒜拍一下，再切几刀，不要太碎。猪肥肉切成丁，没有猪肥肉丁，这道菜就失去了灵魂，用猪肥肉丁榨油炒菜心，炒出来的菜会更香。
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