食物语为什么叫鹄羹？
食物语之所以被称为“鹄羹”，是因为这个词汇在中国古代文学中有特殊的象征意义。在古代文学作品中，鹄通常被用来比喻高贵、尊贵的人或事物，而羹则代表美味可口的食物。所以“鹄羹”在这里意指高贵美味的食物。这也体现了中国古代文化中对食物的重视和对美食的推崇。因此，食物语被称为“鹄羹”，不仅仅是因为它的独特美味，更是一种对食物的尊敬和赞美。
赞美长沙美食的句子？
1.长沙是我的家乡，是我魂牵梦萦的地方，独自走在秋风中，来到湘江北面。橘子洲头。湘江的秋天真没，看那连绵起伏的群山，火红一片，那一层层的树林被大自然的秋风之手染成了诱人的红色。
2.远在商周时期，长沙就经历了辉煌的青铜时代。秦朝统一中国设长沙郡，此后这里就成为了历代王朝在湖南地区的政治军事中心。
3.一提到长沙，人们就自然想到橘子洲头。湘江风光带。橘洲，有人说它是一幅画，桃李争春，渚清沙白，橙黄橘绿，素裹银妆。
4.说到长沙，自然也少不了美食。湘菜是中国的八大菜系之一。今日长沙的特色小吃早已闻名于世：麻辣小龙虾，铁板鱿鱼，臭豆腐，酸辣粉。。。。。。
为什么中国在商周时期已经开始用筷子，而印度到现在还习惯用手抓饭？
一，宗教信仰。
印度人认为食物是神圣赐予的，借助任何器具获取食物都是对神灵的不敬。只有用干净的手，去直接抓取 ，才意味着是对神灵的尊重。
其实不唯印度人如此，古代欧洲，除了罗马人之外的其他蛮夷部族，在吃饭时也都没有使用刀叉的习惯。
需要指出的是，吃饭时只能用右手，左手在印度人心目中是不洁净的象征，主要负责下三路的清理问题，绝不可混用。
二，冷食习惯。
印度地处热带，我们经常从新闻中也能看到，每逢四十几度的常态高温季节，都有不少人中暑热死。在这种炎热的气候条件下，冷食是一种不错的饮食体验。
借助刀叉和筷子等工具吃饭，很大一部分原因是避免烫手，印度人则无此之忧。
三，感知温度。
心急吃不了热豆腐，真要是饿了，热饭也得吃。现代印度人当然也吃热食，用手抓饭可以直接用手指感受食物的温度，避免口腔烫伤，手是被当枪使了。
尺有所短寸有所长，文明这东西，不小心点了别的科技树，就可能在某一方面突飞猛进，另一方面宛如弱智。比如拥有极其精确历法和灿烂天文学知识，能书写长篇史诗和制作精美工艺品的玛雅人，却没有发明轮子，能制造精美金饰却不能批量制造实用性金属制品；又比如印加人，他们拥有即便和同时代欧洲比也有过之无不及的复杂行政治理体系，是世界上最早制订和推广“普通话”（至今仍是秘鲁官方语言的克丘亚语）的社会，建立了庞大的帝国——但如此严密的帝国却连像样的屋顶都造不出，庞大禁卫军使用的武器也不过是木棒、石头，甚至连许多原始文明都普遍装备的弓箭也没有（印加帝国范围内有些“落后边缘部落”已经装备了弓箭，但帝国偏偏“灯下黑”，直属军队连一把弓都没有）。
再说我们中国吧，的确，历史悠久，是许多伟***明的拥有者，但同样也有不少古代科技的短板，比如进入青铜时代很早，但进入铁器时代却比小亚细亚等文明晚了至少几百年，又比如，很早就养马，但骑马和骑马打仗的水平长期滞后于周边文化落后得多的游牧部落，以至于不得不引进；还有，中国很早就发明了车，但车的悬挂系统在洋马车引进前长期得不到完善，以至于皇帝的御车转弯时需要御林军“开人肉树挂”以免侧翻，唐宋以后有身份人家纷纷用轿子替代马车、牛车，奥妙就在于此。认识到自己祖先在科技发明方面的亮点很重要，但也不应对在所难免的某些“黑点”讳疾忌医。
回到饮食方面，中国很早就发明了筷子，这个既简单又实用的饮食工具自发明至今至少有3000多年历史，形制却几乎没有任何改变，将之说成中国古代文化的代表也毫不为过，在这方面不但印度，世界其它各主要文明恐怕都只能甘拜下风。
但印度古代文明也不是没有自己的“亮点”，比如，今天“***数字”包括0，可是人家印度人发明的，同样沿用至今，而且各国都在用，我们中国人也不例外，这一亮点之伟大，未必在中国古代四***明之下。
有民族自豪感应该，但这种拿自己亮点比人家黑点的“自豪感”是廉价的，是虚弱和不自信的表现。
当年玄奘去印度那烂陀取经、学习佛教经典和知识，作为一个佛***，他为了向印度学者介绍中土文明，毅然将道教的典籍《道德经》翻译成梵文，这才是应该借鉴的文化交流、比较态度——为自己文明的亮点自豪，同时学习他人之亮点，不卑不亢，积极交流。
首先我回答这个问题不想跑题，提问的意思是为什么现在还习惯用手抓饭。我没有贬低印度文明的意思，但是我想说中国人的确是一个善于学习的一群人。所有不文明的行为我们都在慢慢的改变，所以我们一直在进步没有固步自封。该穿现代装、留短发、普通话的普及和使用、***地位的平等这些现代化的改变，而尊老爱幼、家族观念、家国情怀、对知识的敬畏，这些优秀的传统的保持。我只想说为我们的族群而非常自豪。
《长安十二时辰》都有哪些“吃的美食”，你是怎样看待唐朝这一盛况的？
该剧集中屡屡出现的长安（西安）地名、文化元素和风物特产无疑为西安大作了一次全方位、高***的城市形象宣传。在该剧抖音官方账号近期推出的一个视频中，由雷佳音扮演的张小敬在长安街市上大快朵颐，猛咥水盆羊肉、火晶柿子的场景，更是看饿了一众网友
走进唐代的日常生活，外来文化的痕迹随处可见。其中，具有代表性的有"胡食"与"胡服"。首先，我们来看"胡食"，广义而言就是外来的饮食，主要包括：烧饼、胡饼、搭纳等。唐人爱好胡饼，恰如今天我们喜欢吃汉堡包和披萨。
如果能回到唐代，你会发现长安城中卖胡饼的店摊十分普遍。长安长住的外国人有数万人之多，他们从事着商贸、宗教、文化、饮食等事业，坊市中、街道上常常可以看到他们的身影，其中胡人最多。胡饼类似于现在的芝麻饼，时任忠州刺史的白居易诗中写"胡麻饼样学京师，面脆油香新出炉"，胡麻就是芝麻之意。可以想象，面脆油香的芝麻饼，可能还伴有外来香料的气息扑面而来。经丝绸之路，唐代输入了大量的外来调味品，其中最有名的是胡椒。
关于胡饼，史籍、笔记小说和敦煌文书中都有记载。《资治通鉴》中说，安史之乱爆发，形势严峻，唐玄宗出逃，一行人逃到咸阳时正值中午，饥肠辘辘，非常狼狈。杨国忠买来胡饼献给玄宗，想必解了一时之急。唐***《虬髯客传》中李靖与红拂女夜奔太原，在灵石住店，遇到豪侠虬髯客。李靖出去买回胡饼，虬髯客抽出腰间匕首切下羊肉，两人就着胡饼一起吃。好一幅英雄相见，快意江湖，豪放宴饮的画面。
另外，在敦煌文书中遗留的众多寺院账本里记录了僧人和工匠吃胡饼的情况。从以上材料，可以看到胡饼的流传范围很广，不仅在首都流行，还在忠州、咸阳、灵石、敦煌等地出现，闹市之中、乡村小路上都可以买到。根据黄正建先生的研究，胡饼类似于今天新疆地区流行的馕饼，除了只有芝麻的素胡饼还有肉胡饼，当时富贵之家，用一斤羊肉层层叠叠地铺在胡饼之上，中间夹着各种香料和豆豉，再用酥油润泽，放在炉中烤到肉半熟就吃。
除了胡饼，还有一种外来美食在北方尤其是关中地区非常盛行，叫做饆饠（bi luo）。长兴坊有饆饠店，平民百姓、进士、举子都爱去店里吃。有一种说法，这是一种带馅儿的面点，比胡饼小一些；另一部分学者则认为，这是由波斯传来的"大烩饭"，有菜、有肉、有饭，和现在的手抓饭类似。咱们可以确定的是这是一种主食，味道非常独特。
水盆羊肉，肉烂汤清，食之不腻，清醇可口，别具风味为食客们所追捧。
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
水盆羊肉是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇。陕西人食用水盆羊肉时，多配用烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤。
水盆羊肉是以剔骨鲜羊肉、羊骨加入桂皮、花椒、小茴香、草果等数十种调味料，历经数小时焖煮而成。食用之前把熟羊肉切成厚片，放进大碗里，浇入肉汤、加味精调味即成。一般原料以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料。
有资料介绍，唐太宗李世民的母亲窦太后是鲜卑人，其皇后长孙氏也是鲜卑人。各民族间互相通婚，使饮食风俗也必然受到影响。关中地处中原腹地，与牧区比较接近，历史上是牛羊交易的理想市场。西安市东羊市、西羊市、牛市巷、骡马市等历史街名，都证明了水盆羊肉的形成和发展。
羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，人们号称“六月鲜”给以赞誉。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
