黄磊苦瓜做法？
苦瓜1根
五花肉200克
辅料
盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 老抽0.5茶匙 八角1个 桂皮少许 豆蔻5粒 香叶3克 葱10克 姜10克 料酒1汤匙 大蒜10克
步骤1
苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的
步骤2
步骤3
食材：
苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙
做法步骤:
第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！
第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！
苦瓜1条、豆豉8颗、红辣椒1个、植物油3g、盐3g、生抽1勺
做法：
1、苦瓜去瓤切薄片，放少许盐腌渍5分钟；
3、放入豆豉，加入盐，红辣椒，生抽滚几
1：苦瓜洗净，切成3厘米厚的苦瓜圈，把中间的苦瓜瓤去除，如果怕苦的话苦瓜最边上的白色膜也去除干净。放入沸水+油+盐焯水2分钟，这步是为了苦瓜颜色更好看。
2：准备五花肉，剁成肉沫，加少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一点点老抽上色，抓拌，可以再打一个鸡蛋进去，少许的淀粉，抓拌均匀。这样做，肉口感很好！
3：准备少许生粉，在苦瓜圈内部均匀抹点，这步是为了上肉沫沾得更牢固，再把肉沫放进苦瓜圈，两面也抹上少许生粉。
4：最后调一个料汁：碗中加入少许盐，一点点白糖，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，再加入清水，一点点淀粉，搅拌备用。
5：起锅热油，放入苦瓜圈，小火慢煎，煎至两面金黄，最后淋入我们调配好的料汁。
辅料：油4克，盐4克，蜜枣1个，姜5克
做法：
1.瘦肉切片，加入油盐腌10分钟
2.苦瓜和胡萝卜切快，蜜枣剁小块，姜拍扁
黄磊蒸鸡的做法？
姜葱隔水蒸鸡是一道美食，口味不错，制作简单，需要材料瘦肉、干虾仁、瑶柱、冬菇、葱头、洋葱、姜、绍酒、鸡。
主要食材
瘦肉、干虾仁，鸡
配料
瑶柱、冬菇、葱头
工艺
蒸
基本内容
原料：
1.现杀的鸡半只，斩件，洗净沥干
2.下适量的盐，建议比平时下少点，因为是蒸的，以清淡甜香为目的。
3.准备好适量的黄芪，枸杞，红枣，都要洗净，红枣去核
4.铺在鸡肉上
5.蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可
材料：
光鸡1只，姜葱20克，红枣2粒，啤酒200毫升。
调味料：
盐5克，味精8克，鸡粉3克，盐焗鸡粉8克，香油20克。
制作：
1. 将光鸡处理干净，沥干水份，放入盘里，加入啤酒浸泡，每隔5分钟翻动一次。腌制20分钟备用。
2. 将腌制好的鸡取出沥干水份，调味料提前混合均匀（除香油）。然后均匀抹在鸡身上，将姜葱放入鸡肚里，腌制3分钟，再抹上香油。放入盘里，用保鲜膜包上。
3. 蒸炉上蒸气，将处理好的鸡放入，用中火蒸制25分钟，关火再焗10分钟，取出待凉砍块，淋入鸡汁即可。
