中国四大名楼之一的松鹤楼？
松鹤楼始创于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的历史，是目前苏州地区历史最悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。菜品用料上乘、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉灵秀、精致淡雅的风格相得益彰。松鹤楼是商务部首批认定的"中华老字号"餐饮品牌，荣膺原商业部、内贸部授予的"金鼎奖"、"国家特级菜馆"等称号，松鹤楼商标获国家工商总局商标局颁布的驰名商标。松鹤楼也是中国优秀厨师的摇篮，多位名厨在国内外烹饪大赛上屡获金奖。由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食，因此，它常常见诸电影和文学作品，影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼。著名小说家金庸在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼，2007年9月23日，八十四岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了苏帮美食后，欣然命笔，写下了"百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿"的题词。
松鹤楼,起源于乾隆,为中国四大名楼之一（中国四大名楼饭店是北京全聚楼、扬州富春花园楼、苏州松鹤楼、杭州楼外楼）。是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。松鹤楼迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。
位于苏州市玄妙关的松鹤楼是四大名楼菜系中苏邦菜代表，其它三大名楼为北京的京邦全聚德楼，江苏扬州的富春楼为扬邦和浙江省杭州市楼外楼为代表浙邦菜系，苏州松鹤楼建于清朝乾隆二十二年盛世。原以苏州糕点靣食为主，后世不断改革创新，其以佳肴美食为苏邦著名餐馆。以鲜美甜糯为特色太湖食材是苏帮菜系生力军。
苏州的年夜饭一般都有哪些菜？
一桌地道的苏州年夜饭有冷盆，热炒，暖锅，点心。
冷盆:熏鱼，油爆虾，皮蛋，白斩鸡，白切肚，海蜇，贡菜，牛肉，叉烧，鸭舌。（现在新潮一点的还有冰草，三文鱼等海鲜）根据就餐人数取6～8种。
热炒:清炒虾仁，黄焖河鳗，清蒸鳜鱼，清蒸甲鱼，糖醋排骨，红烧鳝筒，青椒肚片等各式苏帮菜肴。（松鼠鳜鱼只有饭店有，一般苏州百姓家不做，费时，费油。）
点心:八宝饭，春卷，橘络圆子
以前，年夜饭都是祭祀神灵和先祖留下的贡品，相对平时的饭菜大不一样，非常丰盛。当然现在生活条件好了，平时也能吃得好，但老苏州人吃年夜饭依然有许多讲究，年夜饭也叫“合家欢”，即使家里有人在外不能团圆，饭桌上也要给他放上一副碗筷。饭桌上的菜还都要有吉利的说法，也就是要讨个彩头。比如肉圆形状是圆的，象征阖家团圆；蛋饺不管颜色还是形状都像元宝，可招财进宝，因此这两样在年夜饭里必不可少。再者上的菜都有个吉利的菜名，比如青菜的梗长，“梗”又与“庚” 谐音，“长庚”就是长寿，所以青菜要叫做“长庚菜”，或者叫做“安乐菜”，因为颜色是绿色。黄豆芽要叫做“如意菜”，因为形状像如意，如此类推，线粉要叫做“金链条”。吃饭的时候桌上烧红炭暖锅，意味兴旺发达。饭里事先埋好荸荠，吃的时候用筷子挑出来叫“掘元宝”。年夜饭上的鱼要吃剩一些，即“年年有鱼余”。
