猪肚特色小吃,猪肚特色菜品

1. 如何做猪肚好吃？
2. 吃猪肚有什么好处？
3. 黑蒜子泡椒猪肚怎么做？
4. 请问沙县小吃里面的猪肚汤怎么做的啊？

如何做猪肚好吃？

主料：猪肚1个、葱适量、姜5片、蒜4瓣、油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量

做法：

1）倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。

2）起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。

3）将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。

吃猪肚有什么好处？

吃猪肚的好处是具有补虚损、健脾胃之功效。

猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱。

黑蒜子泡椒猪肚怎么做？

1.猪肚洗净后放淀粉搓几分钟后洗净，重复步骤3次，再放油搓几分钟再洗净，这个步骤也重复3次，猪肚基本就可以洗净异味

2.把猪肚切开大片

3.然后再切小片状

4.蒜米切碎

5.自制的泡椒准备好，市场买回来的长剁椒也可以

6.猪肚放料酒和盐腌十分钟

7.锅里烧水温度大约60度左右差不多烧开就可以放猪肚过一下水，大约几秒钟就盛起来过一下冷水，把水抓干备用，不抓干的话炒制过程中水分太多就容易炒老了不脆

8.放油把蒜米炒香

9.再放入泡椒炒制1分钟

10.大火把锅里的泡椒炒出味道后放人猪肚

食材

猪肚 200g

泡椒 7个

泡仔姜 1块

大蒜 5瓣

花椒 20粒

干辣椒 6个

花雕酒 适量

食用盐 适量

食用油 100g

做法

1. 将猪肚放白胡椒，葱姜煲熟；

2熟猪肚切条备用

3. 将锅烧热，倒入油，下姜蒜子泡椒爆香

4. 接着将猪肚倒下去翻炒至香，加盐，酱油，料酒继续翻炒

5加入泡椒，煮葛几分钟

6. 入味后，加入芹菜段，木耳 翻炒装盘即可

营养价值

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

请问沙县小吃里面的猪肚汤怎么做的啊？

主料：猪肚800g、鲜莲子600g；

辅料：姜30g、盐2勺、鸡精1勺；

步骤：；

1、猪肚用醋和红薯淀粉洗净粘液后，去掉肚内的油脂；

2、猪肚凉水入锅焯一下，这样切时好切；

3、猪肚切细条备用；

4、鲜莲子去壳备用；

5、将莲子、姜块和猪肚放入砂锅中加入开水小火炖煮一个半小时；

6、根据个人口味调入盐、鸡精便可食用。

用料原材料：猪肚350克，姜10克，白果20克，莲子20克，胡萝卜半根，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法1、将胡萝卜去皮切厚片汆水，白果和莲子洗净，猪肚切条汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、姜片、白果、莲子、胡萝卜，猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下调味即成。

猪肚：400克、鲜白果仁：15颗、红枣：10颗、食盐：1茶匙、姜：1小块、料酒：2茶匙、白胡椒粉：3克、生粉：30克、陈醋：3茶匙、水：适量。

1、猪肚洗净，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水2分钟。

2、2分钟后把猪肚捞出来冲洗干净。

3、把洗干净的猪肚切条，放入炖锅中，然后加入姜片、红枣。

4、一次性加足量的水，然后大火煮沸，转小火炖1小时。