板面加的小吃都有啥？
板面本身的汤料就很鲜美，面质也很劲道，如果再加上些辅食就更加美味了，一般板面里边都会加些豆芽跟菠菜冬天还有可能加小白菜也是为了提鲜，有些还有熬制好的卤蛋跟火腿肠，腐竹，蟹棒，蘑菇，牛肉，再配上一碟小菜，加上俩肉丸子，味道就好极了
牛肉板面卤菜有什么？
牛肉板面是安徽特色美味小吃，它有两个特点是让人记忆深刻，一是面、二是板面卤。制作牛肉板面的面必须要高筋粉，加上盐和水加以搅拌，和成面团，反复揉活之后，制成直径1cm，长8cm的小面棒，再码上食用油，盖上干净的湿毛巾或套上塑料袋。醒发好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，制作面条时，在案板上排好四至五根小面棒擀压，随后左右手分别捏两头，猛地举过头顶，***地摔在案子上，接二连三，噼里啪啦，边摔、边闪、边拉，便可制成粗细均匀宽面条，提起犹如一道瀑布。
 而牛肉板面卤则是重中之重，他的好坏直接影响味道的质量，对于网络上的回答都是太片面，由此感叹这么好的饮食精髓只掌握在少数人那里，而不能在全中国人的厨房普及发扬，真有点浪费，为此我根据我们食堂做板面的夫妻的经验交流，给大家简单介绍下板面卤汤的做法。
板面是哪地方特色小吃？
板面又称太和板面，历史悠久，是源自安徽阜阳太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。
板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
板面又称太和板面，是安徽阜阳太和县的特色小吃，历史悠久，因在案板上摔打而得名。2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2018年11月安徽10大地标美食公布 ，太和板面评选为安徽十大美食。
砀山十大特色小吃？
1、砀山酥梨
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。

2、砀山西瓜
砀山西瓜以个大，皮薄、沙脆、甜度高、耐储运，远销全国各地，被列为安徽省特产瓜果之一。
砀山县，隶属于安徽省宿州市，古称下邑，位于安徽省最北端，地处皖、苏、鲁、豫四省七县交界处，东南连本省萧县，其十大特色小吃是：砀山早城地锅鸡贴饼子、砀山板面、砀山丸子汤、砀山蝎子爪、砀山扣炉烧饼、砀山煎包、砀山油炸解拉猴、砀山蛙鱼、砀山肉蟹煲等小吃。
不辣板面家常做法？
食材
面粉 适量 、 牛肉 500g 、 牛油 250g 、 香叶 适量 、 生抽 10g 、 桂皮 适量 、 食盐 适量 、 白砂糖 适量 、 干辣椒 50g 、 八角 适量 、 草果 适量 、 炖肉包 半包 、 郫县豆瓣酱 1勺
步骤1/15
准备牛油。
步骤2/15
根据吃饭人数和面，水中加盐慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，和成面团。面硬一点好。
步骤3/15
板面卤少放一点辣就不辣了
做法
牛肉板面历史悠久，是源自安徽的特色小吃，后来由于其口味独特，被迅速传入各地。牛肉板面既是特色小吃，又是一道美味的主食，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。
牛肉板面有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒.
像诸如此类的小细节，决定着一锅板面底料的好坏。正所谓，细节决定成败。小吃，已经过了马大哈时代了，只有我们精益救精，只有我们用心的对待小吃，只有我们用心对待客人，只有我们有正宗的手艺，我们才能立足于激烈的市场竞争中。
