陕西名菜前十名排行榜？
1、葫芦鸡：流传千年以上，色泽金黄，皮脆肉嫩，味香、烂、醇，被称为“长安第一味”。
2、邵三仙：陕西传统名菜，主要有水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚。它营养价值丰富，味道鲜美。
3、***蒸盆：陕西***名菜，创于汉、刘邦时期。原汁原味，醇香可口。
4、自带肘子：陕西大理是具有地方特色的传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，造型独特丰满，堪称“菜中一王”。
5、海参胡蹄：以其独特的猪蹄烹饪方法，独树一帜，是冬季的食补。
西安家常菜做法？
西安家常菜是中国传统菜系中的一个重要分支，以其香味浓郁、口感鲜美、健康食材搭配而受到广泛喜爱。凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、炸酱面等都是西安家常菜的代表，每道菜都有其独特的特色和做法。
例如，肉夹馍先用肉汁炖熟猪肉，再将蒸熟的面饼撕成小块，放入夹肉、葱花、香菜等配料，沾上特定调料即可。总之，西安家常菜是一种独具特色、深受人们欢迎的地方美食，其做法也非常值得学习。
关于陕菜家常菜的做法有很多种，以下是其中两种常见的做法及其原因：
奶汤锅子鱼：
原因：这道菜是陕西靠近黄河地区尤为擅长的烹饪方式，汤浓味鲜，鱼嫩色白，且历史悠久，是仿唐宫廷菜中的养生佳品。
做法：
先用多种食材（如鸡、鸭、肘、骨头、火腿、海米、干贝等）煨成色白而浓香的汤。家常做法可以简化，熬点奶白色的鱼骨汤即可。
西安家常菜以清淡、鲜香、咸鲜味重、口感脆嫩为主，常用调料包括生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒等，火候掌控得当。
比如，在制作西安肉夹馍时，需要将猪肉切成肉泥，加入葱姜蒜混合调料，用适量盐、酱油、花椒及料酒拌匀腌制。
烤馍需要在火塘里烧烤，再抹一些辣椒、蒜泥、麻酱等，夹入腌制好的猪肉泥，加入蒜汁或香菜即可食用。
其他家常菜如醋溜白菜、回锅肉、葱油拌面等做法也类似，调味口感略有不同。
陕西十大菜系？
陕西十大名菜,有葫芦鸡、带把肘子、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、***蒸盆子、糟肉、海参烀蹄子等“中国菜”之陕西十大经典名菜,还有三皮丝、鸡米海参、榆林大烩菜等陕西特色菜
1、葫芦鸡：流传千年以上，色泽金黄，皮脆肉嫩，味香、烂、醇，被称为“长安第一味”。
2、烧三鲜：陕西传统名菜，主要有水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚。它营养价值丰富，味道鲜美。
3、***蒸盆：陕西***名菜，创于汉、刘邦时期。原汁原味，醇香可口。
4、带把肘子：陕西大理是具有地方特色的传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，造型独特丰满，堪称“菜中一王”。
5、海参胡蹄：以其独特的猪蹄烹饪方法，独树一帜，是冬季的食补。
西安家常菜有哪些？
百姓厨房的菜谱有:宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋里脊、水煮牛肉片、麻婆豆腐，特别喜欢吃他的大馄炖，本来百姓厨房的旗舰店在我们这边，后来部队不让租房子后他搬到曲江和高新，菜品质量有提高，当然价格也涨了。
陕西人年夜饭吃的家常菜？凉菜热菜？
八个凉菜和八个热菜，
凉菜：凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌肚丝，凉拌口条，凉拌皮冻，凉拌凉粉，莲菜，花生米，皮蛋，凉拌粉条豆芽，拍黄瓜等，各家[_a***_]稍有不同，但出不了这个圈。
热菜：鸡，蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐，拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤、等。
