宁波菜谱家常菜做法,宁波菜谱家常菜做法大全

1. 宁波菜的做法和配方？
2. 宁波家常菜有哪些？怎么做？
3. 宁波市年夜饭菜谱？
4. 宁波菜谱干咸鱼的做法？
5. 宁波机关食堂菜谱？
6. 宁波家常菜有哪些店？

宁波菜的做法和配方？

　　材料

　　主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。

　　做法

　　1冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。

　　2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。

宁波家常菜有哪些？怎么做？

宁波菜的十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。

宁波菜的十大名点：龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。

宁波市年夜饭菜谱？

宁波地处东部沿海，有山海之利，所以年夜饭菜谱有地方特色。

菜谱如下：

1.红膏梭子蟹。

2.雪菜大黄鱼汤。

3.清蒸鲥鱼。

4.新封带鱼。

5.红烧肉烤笋干。

6.春菜蕻。

7.苔菜水虾。

8.倒笃蛏子。

宁波菜谱干咸鱼的做法？

第一种：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。

干咸鱼是宁波地区的传统美食，其制作方法非常简单。首先将新鲜的鱼洗净，切成块状，再用盐腌制，晾晒至变干即可。在制作过程中需要注意的是，选择鱼的品种要新鲜，腌制的时间要适当，晒干的时间要掌握好，以免影响口感。干咸鱼可以煎、炒、蒸等多种方式食用，味道鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱。

宁波机关食堂菜谱？

早餐中式点心（花卷、包子、馒头、笋干包、菜包）、八宝粥白粥、豆浆每份1-2元，

午餐三荤二素一汤，荤菜：红烧牛腩、白切鸡、卤猪蹄、

素菜我们会根据时令推出不同的菜品组合、清炒荷兰豆、油焖茄子、

公司餐饮特色煲汤类筒骨黑豆汤，靓汤为主的，很好喝的哦

宁波家常菜有哪些店？

宁波，地处华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，自古就是鱼米之乡，物产丰饶，跟杭州、绍兴和温州为代表的四个地方流派组成了我国汉族八大菜系之一的“浙菜”。

我们既有东福园、状元楼等老店，

更有苔菜拖黄鱼、黄鱼鱼肚、火臆金鸡、苔菜小方烤、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、腐皮包黄鱼、锅烧河鳗、冰糖甲鱼、荷叶粉蒸肉等“宁波十大名菜“，

但平心而论，说到这十大名菜，有些是脱离了家常菜范畴，许多普通百姓家庭一辈子都不会烧制的，因此，说到宁波家常菜，我更觉得“三臭”：臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心，蟹糊、泥螺、咸齑、油焖笋、龙头烤更适宜。

目前，宁波市面上，各大菜系齐备，而宁波家常菜的餐厅做的好的也有不少，我就抛砖引玉，推荐几家！

鸡毛兑糖----流泪汤圆

甬尚名灶----油渣芋艿羹

宁海食府----自制蟹糊

英妈饭店----前童三宝

天滋久海鲜----油煎带鱼