夏季吃什么家常菜？
做法：以上主料均切条，锅下水烧开放入主料焯水捞出过凉，锅放油烧热倒入主料调味快速翻炒勾水芡粉淋明油出锅装盘。
茄子是我比较喜欢的蔬菜，可以做茄子盒，红烧茄子，地三鲜等特色家常菜。
二，丝瓜
丝瓜夏天正是旺盛的时候，而且丝瓜比较健康，不需要打什么农药就能长得很好，可以做丝瓜炒鸡蛋，丝瓜汤之类的，非常鲜美！
三，豆角
豆角能做的家常菜也很多，茄子炖豆角，干煸豆角，麻汁豆角等等
四，黄瓜
黄瓜可以说是夏天最解暑的蔬菜了，基本都是凉拌，拌猪头肉，拌炒鸡蛋，拌粉丝凉粉等，都非常好吃
希望我的回答可以帮到你。
天气热，人容易上火，还不爱吃饭，那么有那些菜适合夏季食用，有利于清热去火，冬瓜，生菜，黄瓜，包菜，芹菜，苦瓜，绿豆芽，丝瓜，苦菊，这些都是夏季去火的蔬菜，下面我和大家分享一下【蒜蓉蚝油生菜】做法:材料:生菜一颗,油盐适量,大蒜6瓣，蚝油1.5汤勺，水淀粉适量做法:将生菜叶子剥开，放清水水洗净，将生菜撕成块，将大蒜切成末，锅加水烧开，加入少许盐，下生菜掉水，待颜色变深，放冷水中，将生菜捞出控净水，放盘内，锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油少许盐，放入适当淀粉，待汤汁变的粘稠，关火，蒜蓉汤汁淋在生菜上即可
就说夏季的中午饭吧！我家是这样安排的！四菜一汤！电饭煲里蒸点东北的香米
第一个菜：西红柿炒鸡蛋，是我儿子的最爱，先把打好的鸡蛋加点水打散备用（加水的作用是让鸡蛋更嫩），西红柿切块备用！锅中烧油，油热放入鸡蛋煎八成熟盛出来备用，在少量放油，油热放入姜块（放姜的作用是让吃起来有蟹黄的味道）在放入西红柿炒出红油，倒入鸡蛋翻炒几下即可。
第二个菜：辣椒炒肉，我老公跟宝贝闺女最喜欢吃，辣椒切丝备用，肉也切成丝然后放点生抽、料酒腌制5分钟，顺便切点葱花，姜丝，然后进行炒制，先炒肉，在放入辣椒一起炒，调味即可装盘使用。
第三个菜：酸辣土豆丝，土豆切丝放入水中防止氧化变色，葱姜干辣椒切好备用，对了还有醋：最后炒制，这个简单就不多说了！
第四个菜：来个简单的清炒小白菜，白菜最好别用刀切用手撕，手撕的小***吃起来口感最好了！
最后一个汤就是（紫菜蛋花汤）撒入葱花点缀！完美结束～～叫上家人开始用餐喽！！
夏天有什么好吃的家常菜？
1.准备胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，码成一排切成细丝。蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色。豆芽200克放入盆中备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
2.锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开大火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，转中火先焯水10秒钟，再倒入绿豆芽继续焯水30秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅，30秒以后把胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒出来，用清水冲洗一下控水备用。
3.把控干水分的胡萝卜、蒜苗、绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油增加色泽，翻拌均匀后即可装盘。
