卤肉怎么炒？家常菜那样的，急求，在线等？
方法/步骤1提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好,可以从市场上购买卤好的猪头肉2将卤肉切成薄片（看着肥厚，其实一点也不油腻，这是猪头肉哦）；大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用3锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香4然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀5将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起6最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味7成品出炉，上盘END注意事项家卤肉的时间控制准确，这样吃起来有一定韧劲，口感最佳；放适量白糖可以提鲜炒的时候不要放太多油，卤肉里面本来就有油脂，不然会太腻；除了辣椒，放点蒜苗会更香
你认为最好吃的家常菜是哪道菜？
这个问题我没有资格去说，因为我是个素食者，对我来说，最好的家常菜就是有豆制品和大白菜或再有些粉条外加土豆做成的菜，就是这几样蔬菜反复的搭配，变换手法去做，但因水平有限，再怎么变换也就是那几样 ，不过吃得还挺香的 。这里我不建议大家伙儿都和我一样吃法 ，这只是我个人的喜好而已 。
俗话说，“ 萝卜***各有所爱 ”，世上即好吃又好香的食物多了去了，每个人都有他的最爱，不能一概而论 。现代的社会，物资极度丰富，又有各种媒体做桥梁再加上人们的头脑灵活，做出的美味佳肴不胜枚举，每个家庭都会有人做得出来色香味俱佳的美食，有时就连他们自己都不知道哪个是他们爱吃的美味， 这就是餐桌上经常会有一碟咸菜的缘故了。
俗话又说了，“ 好吃不如爱吃 ” 我认为这句话很有道理 。你爱吃啥啥就是最好吃的 ，没有最好，只有更好。
我的建议就是要吃那些有营养 、健康的食品，美味只是暂时的，健康才是永久的，要以身体健康为重，远离那些垃圾食品 ，以达到尽享人生幸福之目的 。
我最喜欢的家常菜是凉拌三丝，既然是家常菜，说明平时是经常吃的，而且制作简单，材料充足。
以前在老家的时候，蔬菜都是自家种的，冬天萝卜、***，夏天黄瓜，苋菜，而见一吃就是几个月。
现在的黄瓜苋菜、是高档菜，它们都是五六块、七八块钱一斤，一般的家庭真的不忍心下手，蔬菜的价格超过了猪肉。
况且它们还不是原生态的，都是经过改良的、高产的、变异的，黄瓜跑到超市的柜台上，还带花带刺。
苋菜更不用说了，根本变了味儿。
二三十年前，我们自己种的菜，一点乱七八糟的东西也不放，纯粹农家肥种植。
苋菜长得嫩绿嫩绿的，黄瓜长得短粗短粗的，还白白胖胖的。
苋菜就是一大竹筐子，黄瓜要切十几条，菜盆有洗脸盆那么大。
那时候也没有那么多讲究，调料很少，最多放点儿辣椒，油也不是那么充足。
我喜欢最好吃的，应该是酸辣土豆丝，简单，而且够味，经济实惠。
我喜欢吃脆的，但是懒得切，所以大多时候都是用刨刀直接刨，这样丝会比较丝，但是！耐不住快吖，一个土豆，能炒一盘菜，准备时间基本上3分钟，炒菜1分半！能吃两顿！真的没谁了！而且老少皆宜！
